Cualquier rutina de pérdida de peso exitosa significa vigilar su consumo de calorías y hacer ejercicio regularmente, pero una dieta rica en proteínas también es beneficiosa. La proteína te hace sentir lleno por más tiempo, mantiene constantes los niveles de azúcar en la sangre y aumenta temporalmente tu metabolismo más que los carbohidratos o las grasas. La gelatina tiene la ventaja de aumentar la proteína, pero sigue siendo baja en calorías.
Consejos de gelatina y calorías
La gelatina está hecha del colágeno del tejido conectivo. Como resultado, tiene un alto contenido de aminoácidos que forman colágeno, pero carece de otros aminoácidos y no es una proteína completa.
Aunque la gelatina es una proteína soluble en agua, no se disolverá por completo a menos que primero rocíe el polvo en un líquido frío y deje que los gránulos se remojen unos minutos. Luego caliéntalo en el microondas y revuelve hasta que la gelatina se disuelva. Una vez que el polvo se disuelve y calienta, se gelifica a medida que se enfría, por lo que puede no ser sabroso en bebidas calientes y sopas.
Un paquete de 1 onza de gelatina en polvo sin azúcar, que contiene 4 cucharadas, tiene 94 calorías y proporciona alrededor de 24 gramos de proteína. En comparación, una cucharada de proteína de suero en polvo tiene la misma cantidad de proteína por 130 calorías.
Ingesta diaria
La mejor manera de mantenerse energizado mientras pierde peso es comer en un horario regular. También es importante tratar de incluir aproximadamente la misma cantidad de proteína en cada comida.
Cuando intentas bajar de peso, es mejor determinar tus necesidades de proteínas en función del peso corporal, en lugar de como un porcentaje de calorías, afirma un informe en Today's Dietitian en 2010.
El Instituto de Medicina recomienda obtener 0, 4 gramos de proteína por libra de peso corporal, o aproximadamente 60 gramos diarios para una persona que pese 150 libras. Una dieta moderadamente alta en proteínas debe incluir aproximadamente el doble de esa cantidad.
Desayuno rico en proteínas
Comer un desayuno rico en proteínas mantiene el apetito a raya toda la mañana e incluso puede ayudarlo a comer menos durante el día, informó el FASEB Journal en abril de 2013.
Una tortilla hecha de un huevo entero más una clara de huevo adicional proporciona 10 gramos de proteína con solo 111 calorías y 7 gramos de grasa. Agregue nutrientes con salsa, champiñones y pimientos dulces.
Agregue gelatina sin sabor y sin sabor a sus huevos para obtener más proteínas y textura adicional. Mezcle gelatina o proteína en polvo con avena o panqueques. También puede agregar proteína en polvo a su café o té, pero no agregue gelatina a menos que tome toda la taza antes de que comience a enfriarse.
Snacks de proteínas
La gelatina y las proteínas en polvo son excelentes para aumentar las proteínas y controlar las calorías. Ambos tipos de polvo pueden mezclarse con yogurt o usarse en batidos.
Un polvo de gelatina sin sabor funciona bien con cualquier ingrediente de batido. Si usa polvos con sabor, elija frutas y líquidos que funcionen con el sabor. Por ejemplo, el polvo de proteína de vainilla es excelente con leche, yogur, plátanos, fresas y arándanos.
Haga una barra de granola saludable mezclando gelatina en polvo y leche condensada con avena, semillas de girasol, nueces y frutas secas, luego presiónela en una sartén y hornee a baja temperatura.
Opciones de comida
Obtendrá de 20 a 25 gramos de proteína de una porción de 3 onzas de carne magra, pollo y pescado, informa el Instituto de Medicina. Algunos tipos de pescado tienen menos de 100 calorías por porción; de lo contrario, espere obtener 115 a 234 calorías de estas proteínas.
Las siguientes mejores opciones son los frijoles de soya, con 10 gramos de proteína en 1/2 taza, y otros tipos de frijoles, que contienen aproximadamente 7 gramos en la misma porción. Los frijoles tienen aproximadamente 80 a 147 calorías por 1/2 taza, dependiendo del tipo de frijol.
La gelatina y la proteína en polvo sin endulzar se pueden usar para aumentar la proteína en muchos platos, como pastel de carne, hamburguesas de pavo y salteados. También es posible que desee experimentar con proteína de guisante en polvo, que puede agregar a los platos que combinan con su sabor.
