El experto en salud y estado físico Mark Sisson, fundador de Primal Kitchen, autor más vendido de "The Primal Blueprint", "Primal Endurance" y "The Keto Reset Diet", ha allanado el camino para que los entusiastas primarios desafíen los principios de dieta y ejercicio de la sabiduría convencional.. También está redefiniendo lo que significa comer sano con una comida sin concesiones.
Sisson, quien también dirige un blog llamado MarksDailyApple.com, es un ex atleta de resistencia de élite con un maratón de 2:18 y un cuarto lugar en el Hawai Ironman. Recientemente se ha adentrado en el mundo del ceto y ha aplicado su perspectiva única al movimiento, uno centrado en lograr una salud óptima, comer alimentos integrales y vivir primordialmente. Estas son algunas de sus recetas favoritas ceto amigables, desde rollos de salmón ahumado hasta carne de cerdo con mostaza y miel.
Crédito: Primal KitchenEl experto en salud y estado físico Mark Sisson, fundador de Primal Kitchen, autor más vendido de "The Primal Blueprint", "Primal Endurance" y "The Keto Reset Diet", ha allanado el camino para que los entusiastas primarios desafíen los principios de dieta y ejercicio de la sabiduría convencional.. También está redefiniendo lo que significa comer sano con una comida sin concesiones.
Sisson, quien también dirige un blog llamado MarksDailyApple.com, es un ex atleta de resistencia de élite con un maratón de 2:18 y un cuarto lugar en el Hawai Ironman. Recientemente se ha adentrado en el mundo del ceto y ha aplicado su perspectiva única al movimiento, uno centrado en lograr una salud óptima, comer alimentos integrales y vivir primordialmente. Estas son algunas de sus recetas favoritas ceto amigables, desde rollos de salmón ahumado hasta carne de cerdo con mostaza y miel.
Ensalada Keto Big-Ass
Este ha sido el almuerzo elegido por Sisson durante décadas. "Confía en mí, esta ensalada no es un acompañamiento", dijo. "Con un aguacate entero, un trozo generoso de queso Emmental y una dosis asombrosa de mi propio aderezo César Primal Kitchen, literalmente llamo a esto mi ensalada de bomba gorda. Mira si no te hará un creyente de la ensalada ceto". Algunas personas pueden tratar de minimizar la ingesta de vegetales cuando comen ceto, pero Sisson nunca ha encontrado que sea necesario o beneficioso. De hecho, recomienda muchas verduras sobre el suelo e incluso bayas para una dieta ceto óptimamente variada y rica en nutrientes.
Receta e información nutricional: Mark's Big-Ass Keto Salad
Crédito: Primal KitchenEste ha sido el almuerzo elegido por Sisson durante décadas. "Confía en mí, esta ensalada no es un acompañamiento", dijo. "Con un aguacate entero, un trozo generoso de queso Emmental y una dosis asombrosa de mi propio aderezo César Primal Kitchen, literalmente llamo a esto mi ensalada de bomba gorda. Mira si no te hará un creyente de la ensalada ceto". Algunas personas pueden tratar de minimizar la ingesta de vegetales cuando comen ceto, pero Sisson nunca ha encontrado que sea necesario o beneficioso. De hecho, recomienda muchas verduras sobre el suelo e incluso bayas para una dieta ceto óptimamente variada y rica en nutrientes.
Receta e información nutricional: Mark's Big-Ass Keto Salad
Ensalada De Taco Con Cuencos De Cheddar Comestibles
Sisson es un fanático de la comida mexicana, y esta receta hace que sea mucho más fácil disfrutarla al estilo ceto. "La ensalada de taco hecha de bistec a la plancha, aguacate, tomate, lechuga picada y aderezo cremoso de chipotle es deliciosa sin ningún adorno", admite Sisson. "Pero si tiene queso cheddar y unos minutos adicionales para rallarlo y hornearlo, ¿por qué no hacer un tazón de queso cheddar comestible para agregar a la saludable grasa rica y salada de esta abundante ensalada ceto?"
Los cuencos de queso cheddar comestibles son fáciles de hacer con solo un poco de conocimiento. Simplemente hornee un círculo de queso cheddar en el horno hasta que burbujee (aproximadamente ocho minutos), retírelo y déjelo enfriar durante uno o dos minutos, luego colóquelo sobre un recipiente al revés. ¡Muy pronto dirás adiós a los tazones de tortilla ordinarios para siempre!
Receta e información nutricional: Ensalada de tacos con cuencos de queso cheddar comestibles
Crédito: Primal KitchenSisson es un fanático de la comida mexicana, y esta receta hace que sea mucho más fácil disfrutarla al estilo ceto. "La ensalada de taco hecha de bistec a la plancha, aguacate, tomate, lechuga picada y aderezo cremoso de chipotle es deliciosa sin ningún adorno", admite Sisson. "Pero si tiene queso cheddar y unos minutos adicionales para rallarlo y hornearlo, ¿por qué no hacer un tazón de queso cheddar comestible para agregar a la saludable y rica riqueza salada de esta ensalada ceto?"
Los cuencos de queso cheddar comestibles son fáciles de hacer con solo un poco de conocimiento. Simplemente hornee un círculo de queso cheddar en el horno hasta que burbujee (aproximadamente ocho minutos), retírelo y déjelo enfriar durante uno o dos minutos, luego colóquelo sobre un recipiente al revés. ¡Muy pronto dirás adiós a los tazones de tortilla ordinarios para siempre!
Receta e información nutricional: Ensalada de tacos con cuencos de queso cheddar comestibles
Mini Rollos de Salmón Ahumado
Simples y extravagantes, estos rollos de sushi son una de las comidas rápidas más fáciles que existen. Según la Clínica Mayo, el consumo de omega-3 saludable de salmón graso "reduce la inflamación, disminuye los triglicéridos, disminuye levemente la presión arterial, reduce la coagulación sanguínea, disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular e insuficiencia cardíaca y reduce los latidos cardíacos irregulares". Sisson se mezcla en Primal Kitchen Mayo a base de aguacate con su salmón para obtener una bondad monoinsaturada y hace estos rollos manuales como un almuerzo o cena nutritivo (y delicioso) para llevar.
Receta e información nutricional: Mini rollos de salmón ahumado a mano
Crédito: Primal KitchenSimples y extravagantes, estos rollos de sushi son una de las comidas rápidas más fáciles que existen. Según la Clínica Mayo, el consumo de omega-3 saludable de salmón graso "reduce la inflamación, disminuye los triglicéridos, disminuye levemente la presión arterial, reduce la coagulación de la sangre, disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular e insuficiencia cardíaca y reduce los latidos cardíacos irregulares". Sisson se mezcla en Primal Kitchen Mayo a base de aguacate con su salmón para obtener una bondad monoinsaturada y hace estos rollos manuales como un almuerzo o cena nutritivo (y delicioso) para llevar.
Receta e información nutricional: Mini rollos de salmón ahumado a mano
Olla instantánea de cerdo desmenuzado de coco
Este plato está lleno de suculento cerdo desmenuzado con un toque indio. La carne nada en una fragante salsa de coco rica en especias cargadas de antioxidantes como garam masala, cúrcuma, cilantro y canela (además de mucha cebolla, ajo y jengibre). Y con la ayuda de la magia Instant Pot, esta receta ofrece una comida eficiente con la limpieza de una olla.
La cúrcuma realmente ha visto un aumento en popularidad este año (¿café con cúrcuma, alguien?) Y, según la Universidad de Maryland, es por una buena razón. La especia puede ser responsable de ayudar en la digestión, reducir el colesterol, prevenir el cáncer, disminuir el azúcar en la sangre y reducir la inflamación.
Receta e información nutricional: carne de cerdo cocida al instante con coco
Crédito: Primal KitchenEste plato está lleno de suculento cerdo desmenuzado con un toque indio. La carne nada en una fragante salsa de coco rica en especias cargadas de antioxidantes como garam masala, cúrcuma, cilantro y canela (además de mucha cebolla, ajo y jengibre). Y con la ayuda de la magia Instant Pot, esta receta ofrece una comida eficiente con la limpieza de una olla.
La cúrcuma realmente ha visto un aumento en popularidad este año (¿café con cúrcuma, alguien?) Y, según la Universidad de Maryland, es por una buena razón. La especia puede ser responsable de ayudar en la digestión, reducir el colesterol, prevenir el cáncer, disminuir el azúcar en la sangre y reducir la inflamación.
Receta e información nutricional: carne de cerdo cocida al instante con coco
Sopa de cúrcuma de cordero
Esta sopa está cargada de ingredientes, como la cúrcuma, el jengibre, el ajo, el limón y el caldo de huesos, que pueden aliviar los síntomas del resfriado común o darle un pequeño impulso a su sistema inmunológico durante la temporada de resfriados y gripe. La cúrcuma cuenta con una variedad de posibles efectos farmacológicos, que incluyen poderes antiinflamatorios, prevención del cáncer y más. Además, podría aliviar la tos y eliminar el exceso de moco. Sisson agrega col rizada rica en vitamina C a la sopa junto con el cordero molido, que es una gran fuente de proteínas, aminoácidos esenciales y vitaminas y minerales.
Receta e información nutricional: sopa de cúrcuma de cordero
Crédito: Primal KitchenEsta sopa está cargada de ingredientes, como la cúrcuma, el jengibre, el ajo, el limón y el caldo de huesos, que pueden aliviar los síntomas del resfriado común o darle un pequeño impulso a su sistema inmunológico durante la temporada de resfriados y gripe. La cúrcuma cuenta con una variedad de posibles efectos farmacológicos, que incluyen poderes antiinflamatorios, prevención del cáncer y más. Además, podría aliviar la tos y eliminar el exceso de moco. Sisson agrega col rizada rica en vitamina C a la sopa junto con el cordero molido, que es una gran fuente de proteínas, aminoácidos esenciales y vitaminas y minerales.
Receta e información nutricional: sopa de cúrcuma de cordero
Camaron Pad Thai
El pad thai es un plato de comida favorita para muchos, pero cuando llega tiene un sabor demasiado dulce, aceitoso y almidonado, no vale la pena el derroche. Al ordenar pad thai, a menudo puede pedirle a los restaurantes que guarden los cacahuetes, pero tendrá menos suerte pidiéndoles que omitan el azúcar, el aceite vegetal o los fideos de arroz. Te resultará especialmente difícil conseguir que sostengan los fideos de arroz, ya que constituyen la mayor parte del plato. "Es completamente posible disfrutar del sabor dulce y funky del pad thai sin azúcar, fideos de arroz y aceites de semillas industriales", promete Sisson. Sisson combina "repollo morado crujiente y brotes de frijoles mezclados con huevo y camarones y mezclado con un aderezo audaz inspirado en los sabores del pad thai tradicional. Es todo el sabor, toda la nutrición y nada de la basura", agrega.
Receta e información nutricional: Camarones Pad Thai
Crédito: Primal KitchenEl pad thai es un plato de comida favorita para muchos, pero cuando llega tiene un sabor demasiado dulce, aceitoso y almidonado, no vale la pena el derroche. Al ordenar pad thai, a menudo puede pedirle a los restaurantes que guarden los cacahuetes, pero tendrá menos suerte pidiéndoles que omitan el azúcar, el aceite vegetal o los fideos de arroz. Te resultará especialmente difícil conseguir que sostengan los fideos de arroz, ya que constituyen la mayor parte del plato. "Es completamente posible disfrutar del sabor dulce y funky del pad thai sin azúcar, fideos de arroz y aceites de semillas industriales", promete Sisson. Sisson combina "repollo morado crujiente y brotes de frijoles mezclados con huevo y camarones y mezclado con un aderezo audaz inspirado en los sabores del pad thai tradicional. Es todo el sabor, toda la nutrición y nada de la basura", agrega.
Receta e información nutricional: Camarones Pad Thai
Pollo y Espinacas Alfredo
A Sisson le encanta este pollo y las espinacas Alfredo por su celebración de productos lácteos y mantequilla con alto contenido de grasa, teniendo en cuenta que los productos lácteos proporcionan grasas esenciales saludables, proteínas y vitaminas y minerales liposolubles. Sugiere mezclar la pechuga de pollo y las espinacas tiernas y verter la salsa sobre fideos de calabacín (una excelente alternativa de granos), verduras salteadas o coliflor asada para una comida ceto irresistible. Si no estás evitando los lácteos, entonces esta salsa Alfredo será tu nueva receta favorita. Es increíblemente cremoso y tan fácil de preparar que querrás verterlo sobre todo, desde filete a la parrilla hasta coliflor asada.
Receta e información nutricional: pollo y espinacas Alfredo
Crédito: Primal KitchenA Sisson le encanta este pollo y las espinacas Alfredo por su celebración de productos lácteos y mantequilla con alto contenido de grasa, teniendo en cuenta que los productos lácteos proporcionan grasas esenciales saludables, proteínas y vitaminas y minerales liposolubles. Sugiere mezclar pechuga de pollo y espinacas tiernas y verter la salsa sobre fideos de calabacín (una excelente alternativa de granos), verduras salteadas o coliflor asada para una comida ceto irresistible. Si no estás evitando los lácteos, entonces esta salsa Alfredo será tu nueva receta favorita. Es increíblemente cremoso y tan fácil de preparar que querrás verterlo sobre todo, desde filete a la parrilla hasta coliflor asada.
Receta e información nutricional: pollo y espinacas Alfredo
Cacciatore de pollo de cocción lenta
Según Sisson, si está buscando una comida rápida keto que se cocine sola y se congele bien, este es el boleto. El pollo tierno se cae del hueso en una mezcla cremosa de tomates, pimientos, champiñones y ajo. Con la abundante grasa de los muslos de pollo y el alto poder antioxidante de su salsa a base de vegetales, es una comida cetogénica que atrae a todos. Puede servir este cacciatore de pollo encima de algo como pasta sin gluten, arroz de coliflor o calabaza de espagueti, pero no tiene que hacerlo. Esta comida es muy sabrosa y abundante simplemente servida sola en un tazón.
Receta e información nutricional: Cacciatore de pollo de cocción lenta
Crédito: Primal KitchenSegún Sisson, si está buscando una comida rápida keto que se cocine sola y se congele bien, este es el boleto. El pollo tierno se cae del hueso en una mezcla cremosa de tomates, pimientos, champiñones y ajo. Con la abundante grasa de los muslos de pollo y el alto poder antioxidante de su salsa a base de vegetales, es una comida cetogénica que atrae a todos. Puede servir este cacciatore de pollo encima de algo como pasta sin gluten, arroz de coliflor o calabaza de espagueti, pero no tiene que hacerlo. Esta comida es muy sabrosa y abundante simplemente servida sola en un tazón.
Receta e información nutricional: Cacciatore de pollo de cocción lenta
Chuletas de cerdo con miel y mostaza y col roja balsámica estofada
La col es un excelente prebiótico para el intestino, según la Organización Mundial de la Salud, sin mencionar la forma en que la variedad roja hace que cualquier plato sea más colorido y atractivo para la vista. Aquí el repollo estofado balsámico se combina con chuletas de cerdo con mostaza, que son ricas en grasas y proteínas para mantenerte lleno y lleno de energía durante todo el día. Marinar las chuletas en la vinagreta de mostaza y miel de Primal Kitchen para obtener una infusión de aceite de aguacate rico en antioxidantes y especias.
Receta e información nutricional: chuletas de cerdo con miel y mostaza y col roja balsámica estofada
Crédito: Primal KitchenLa col es un excelente prebiótico para el intestino, según la Organización Mundial de la Salud, sin mencionar la forma en que la variedad roja hace que cualquier plato sea más colorido y atractivo para la vista. Aquí el repollo estofado balsámico se combina con chuletas de cerdo con mostaza, que son ricas en grasas y proteínas para mantenerte lleno y lleno de energía durante todo el día. Marinar las chuletas en la vinagreta de mostaza y miel de Primal Kitchen para obtener una infusión de aceite de aguacate rico en antioxidantes y especias.
Receta e información nutricional: chuletas de cerdo con miel y mostaza y col roja balsámica estofada
Pierna de cordero con pesto de pistacho
"Hecho con mi aceite de aguacate virgen extra Primal Kitchen favorito, el pesto en esta receta es tan cremoso que ni siquiera notarás que no contiene lácteos", dice Sisson. Y agrega: "Es una comida de recuperación perfecta después de un entrenamiento intenso o un largo día en el agua". Esta pierna de cordero es lo suficientemente impresionante como para ser el evento principal en una cena, o puede ser algo que haces el domingo por la noche y comes durante toda la semana.
Receta e información nutricional: pierna de cordero con pesto de pistacho
Crédito: Primal Kitchen"Hecho con mi aceite de aguacate virgen extra Primal Kitchen favorito, el pesto en esta receta es tan cremoso que ni siquiera notarás que no contiene lácteos", dice Sisson. Y agrega: "Es una comida de recuperación perfecta después de un entrenamiento intenso o un largo día en el agua". Esta pierna de cordero es lo suficientemente impresionante como para ser el evento principal en una cena, o puede ser algo que haces el domingo por la noche y comes durante toda la semana.
Receta e información nutricional: pierna de cordero con pesto de pistacho
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¿Has probado la dieta ceto? ¿Vas a probar algunas de estas recetas de Mark Sisson? ¡Háganos saber qué platos hace en los comentarios a continuación!
Crédito: Primal Kitchen¿Has probado la dieta ceto? ¿Vas a probar algunas de estas recetas de Mark Sisson? ¡Háganos saber qué platos hace en los comentarios a continuación!
