Durante el embarazo, generalmente necesita un poco más de la cantidad diaria recomendada de vitaminas y nutrientes para asegurarse de que su bebé crezca sano y fuerte. Sin embargo, esto no significa porciones adicionales de comida chatarra. Mientras su hijo crece, debe alimentarse con comidas nutritivas. Los tomates son solo uno de los muchos alimentos frescos y saludables que debes comer durante el embarazo.
Vitamina C y hierro
Los tomates son una fuente de vitamina C, uno de los muchos nutrientes esenciales que necesita durante el embarazo para mantenerse saludable y mantener a su bebé saludable. La vitamina C ayuda a formar huesos, dientes y encías saludables. La vitamina también ayuda a la absorción de hierro, lo cual es una preocupación especial durante el embarazo, ya que las mujeres embarazadas generalmente tienen mayores necesidades de hierro. Si bien su médico puede recomendarle suplementos de hierro adicionales durante el embarazo, comer tomates ricos en vitamina C puede ayudar a su cuerpo a absorber mejor el hierro que ingiere.
Licopeno
Los tomates contienen altas cantidades de licopeno, un antioxidante que puede proteger contra el daño celular. Los Institutos Nacionales de Salud señalan que es seguro para las mujeres embarazadas comer alimentos que contienen licopeno, aunque la seguridad de los suplementos de licopeno para mujeres embarazadas no se ha estudiado adecuadamente. Si está embarazada, disfrute de los beneficios de este antioxidante, ya que se encuentra naturalmente en los tomates, y evite los suplementos de licopeno.
Nuevos desarrollos
En 2007, los bioquímicos de plantas de la Universidad de Florida diseñaron genéticamente tomates que contenían ácido fólico, una vitamina esencial para un embarazo saludable. Las deficiencias de folato durante el embarazo pueden causar problemas de desarrollo, como tasas de crecimiento lentas y defectos de nacimiento, y se recomienda a todas las mujeres embarazadas que se aseguren de obtener las cantidades adecuadas de este nutriente. Por lo general, se encuentra en las espinacas y otras verduras de hoja verde, la ingeniería genética pronto podría hacer de los tomates una valiosa fuente de ácido fólico. Sin embargo, antes de que estos tomates modificados puedan obtener la aprobación de la FDA, se deben realizar más pruebas, y pueden pasar años antes de que vea tomates cargados de ácido fólico en su supermercado local.
Consideraciones
Si bien los tomates pueden proporcionar un valor nutricional durante el embarazo, también pueden causar molestias a algunas mujeres embarazadas. Durante la segunda mitad del embarazo, la acidez estomacal se convierte en una preocupación para algunas mujeres, ya que la hormona progesterona relaja la válvula que separa el esófago del estómago, causando reflujo ácido y la sensación de ardor. Los alimentos ácidos como los tomates pueden exacerbar este problema para algunas mujeres y empeorar la acidez estomacal. Si experimenta acidez estomacal durante el embarazo, reduzca el consumo de tomate y evite otros alimentos que causan problemas gastrointestinales.
