¡Es esa época del año otra vez! En estas fiestas, seguramente habrá buena comida para compartir con familiares y amigos. Celebre comenzando una nueva tradición: llene sus reuniones festivas con bondades a base de plantas. Es un regalo de salud para los que amas, ¡y puede ser absolutamente delicioso! La forma más fácil de hacerlo es servir platos llamativos a base de vegetales, frutas y granos, como estas 10 nuevas recetas. Son el acompañamiento perfecto para pavo, jamón o un plato vegetariano.
¡Es esa época del año otra vez! En estas fiestas, seguramente habrá buena comida para compartir con familiares y amigos. Celebre comenzando una nueva tradición: llene sus reuniones festivas con bondades a base de plantas. Es un regalo de salud para los que amas, ¡y puede ser absolutamente delicioso! La forma más fácil de hacerlo es servir platos llamativos a base de vegetales, frutas y granos, como estas 10 nuevas recetas. Son el acompañamiento perfecto para pavo, jamón o un plato vegetariano.
1. Ensalada de cítricos y rúcula con aderezo de arándano
Una ensalada es a veces una ocurrencia tardía en una comida festiva, ¡pero no si se sirve esto! Esta ensalada festiva estalla con rúcula picante para bebés, rondas refrescantes de naranja, aderezo de arándano agrio, hojas de menta fragante y crujientes rodajas de almendras. Es una guarnición que cuenta con mucho sabor y vitamina C que aumenta la inmunidad.
Una ensalada es a veces una ocurrencia tardía en una comida festiva, ¡pero no si se sirve esto! Esta ensalada festiva estalla con rúcula picante para bebés, rondas refrescantes de naranja, aderezo de arándano agrio, hojas de menta fragante y crujientes rodajas de almendras. Es una guarnición que cuenta con mucho sabor y vitamina C que aumenta la inmunidad.
2. Salteado de col rizada de granada
Un plato de verduras verdes en una mesa de vacaciones es bastante común. Pero confía: ¡no hay nada común en este bonito plato! La col rizada es rica en nutrientes antiinflamatorios, antioxidantes y anticancerígenos. Y los arilos de granada (semillas) son ricos en fitonutrientes que pueden desempeñar un papel en la prevención del cáncer, la salud del corazón y el control del peso. Es una forma súper rápida y divertida de agregar verduras a su comida. Además, es una doble dosis de superalimentos. CALORÍAS: 93
Crédito: Jackie NewgentUn plato de verduras verdes en una mesa de vacaciones es bastante común. Pero confía: ¡no hay nada común en este bonito plato! La col rizada es rica en nutrientes antiinflamatorios, antioxidantes y anticancerígenos. Y los arilos de granada (semillas) son ricos en fitonutrientes que pueden desempeñar un papel en la prevención del cáncer, la salud del corazón y el control del peso. Es una forma súper rápida y divertida de agregar verduras a su comida. Además, es una doble dosis de superalimentos. CALORÍAS: 93
3. Herbed Freekeh y Pila de Calabaza
¡Freekeh es la nueva quinua! ¿Qué es el freekeh? Es trigo tostado, seco, joven, de color verde suave. Úselo como lo haría con otros granos. El freekeh agrietado tarda solo 20 minutos en cocinarse. También es un ganador nutricional, más rico en proteínas y fibra que el arroz integral. Freekeh es incluso una fuente de prebióticos amigables para el intestino. ¡Te encantará como un pilaf de temporada o como una ensalada genial! CALORÍAS: 187
Crédito: Jackie Newgent¡Freekeh es la nueva quinua! ¿Qué es el freekeh? Es trigo tostado, seco, joven, de color verde suave. Úselo como lo haría con otros granos. El freekeh agrietado tarda solo 20 minutos en cocinarse. También es un ganador nutricional, más rico en proteínas y fibra que el arroz integral. Freekeh es incluso una fuente de prebióticos amigables para el intestino. ¡Te encantará como un pilaf de temporada o como una ensalada genial! CALORÍAS: 187
4. Judías verdes asadas, champiñones y cebolla
Las cazuelas de judías verdes son un clásico clásico de las fiestas. Pero a menudo se hace con judías verdes enlatadas, crema de champiñones condensada enlatada y cebollas fritas en una lata. No suena tan encantador después de todo, ¿verdad? Aquí hay una versión fresca y sin conservantes de esta cazuela por excelencia. Las judías verdes dulces, las bellas baby y las cebollas rojas se tuestan con aceite de oliva para lograr un sabor rico y perfecto. Una pizca de queso azul proporciona un acabado reconfortante. CALORÍAS: 125
Crédito: Jackie NewgentLas cazuelas de judías verdes son un clásico clásico de las fiestas. Pero a menudo se hace con judías verdes enlatadas, crema de champiñones condensada enlatada y cebollas fritas en una lata. No suena tan encantador después de todo, ¿verdad? Aquí hay una versión fresca y sin conservantes de esta cazuela por excelencia. Las judías verdes dulces, las bellas baby y las cebollas rojas se tuestan con aceite de oliva para lograr un sabor rico y perfecto. Una pizca de queso azul proporciona un acabado reconfortante. CALORÍAS: 125
5. Zanahorias asadas con semillas de calabaza y menta
Las zanahorias enteras gigantes son súper festivas en su mesa festiva, especialmente cuando se tuestan hasta que estén bien caramelizadas. La caramelización resalta las notas dulces y saladas de las zanahorias. Para colmo, sazonarás a estos bebés grandes con sal marina, canela, limón y menta. Luego, cubra con semillas de calabaza, néctar de coco y más menta. Son prácticamente decadentes y nutricionalmente densos. ¡Obtendrá una explosión de betacaroteno de una sola zanahoria! CALORÍAS: 115
Crédito: Jackie NewgentLas zanahorias enteras gigantes son súper festivas en su mesa festiva, especialmente cuando se tuestan hasta que estén bien caramelizadas. La caramelización resalta las notas dulces y saladas de las zanahorias. Para colmo, sazonarás a estos bebés grandes con sal marina, canela, limón y menta. Luego, cubra con semillas de calabaza, néctar de coco y más menta. Son prácticamente decadentes y nutricionalmente densos. ¡Obtendrá una explosión de betacaroteno de una sola zanahoria! CALORÍAS: 115
6. Raíz de apio batida gruyere
Todos conocen las papas. Pero la raíz de apio (también conocido como apio) no está ni siquiera en el radar para la mayoría de las personas. De hecho, muchos no han probado este vegetal de raíz grande y nudoso con un delicado sabor a apio. ¡Aquí está tu oportunidad! Esta receta lo prepara como un puré de papas. Y como se hace puré hasta que alcanza una textura agradable, notará menos almidón. ¡Combina increíblemente bien con tus favoritos de vacaciones como pavo asado, jamón e incluso Tofurky! CALORÍAS: 330
Crédito: Jackie NewgentTodos conocen las papas. Pero la raíz de apio (también conocido como apio) no está ni siquiera en el radar para la mayoría de las personas. De hecho, muchos no han probado este vegetal de raíz grande y nudoso con un delicado sabor a apio. ¡Aquí está tu oportunidad! Esta receta lo prepara como un puré de papas. Y como se hace puré hasta que alcanza una textura agradable, notará menos almidón. ¡Combina increíblemente bien con tus favoritos de vacaciones como pavo asado, jamón e incluso Tofurky! CALORÍAS: 330
7. Patatas fritas con papas y glaseado de arce con nueces
Definitivamente no hay necesidad de platos separados para adultos y niños en un menú de vacaciones, ¡no si tienes esta receta! Son como las batatas fritas, pero más grandes y mejores. Se asan con una cantidad justa de aceite de oliva y luego se sazonan con una combinación dulce-picante-salada de canela, pimienta y sal marina, respectivamente. Termine con una llovizna de jarabe de arce puro y espolvorear nueces. ¡Cómelos con un tenedor! CALORÍAS: 297
Crédito: Jackie NewgentDefinitivamente no hay necesidad de platos separados para adultos y niños en un menú de vacaciones, ¡no si tienes esta receta! Son como las batatas fritas, pero más grandes y mejores. Se asan con una cantidad justa de aceite de oliva y luego se sazonan con una combinación dulce-picante-salada de canela, pimienta y sal marina, respectivamente. Termine con una llovizna de jarabe de arce puro y espolvorear nueces. ¡Cómelos con un tenedor! CALORÍAS: 297
8. Espinacas veganas cremosas
La comodidad y la salud se unen mágicamente en esta guarnición de espinacas glamorosa. Hay cremosidad, pero absolutamente cero crema. Por el contrario, el sabor aterciopelado proviene de la bebida de leche de coco sin azúcar y un toque de harina integral de hojaldre. Obtendrá mucho sabor del ajo, el limón y la cantidad adecuada de condimentos. ¡Y el aceite de oliva virgen extra proporciona riqueza mientras aumenta la absorción de muchos nutrientes clave en las espinacas! CALORÍAS: 41
Crédito: Jackie NewgentLa comodidad y la salud se unen mágicamente en esta guarnición de espinacas glamorosa. Hay cremosidad, pero absolutamente cero crema. Por el contrario, el sabor aterciopelado proviene de la bebida de leche de coco sin azúcar y un toque de harina integral de hojaldre. Obtendrá mucho sabor del ajo, el limón y la cantidad adecuada de condimentos. ¡Y el aceite de oliva virgen extra proporciona riqueza mientras aumenta la absorción de muchos nutrientes clave en las espinacas! CALORÍAS: 41
9. Salsa de arándano agridulce
La salsa de arándano es audaz, refrescante y absolutamente deliciosa. Desafortunadamente, se puede cargar con toneladas de azúcar agregada. Así que haga esta versión dulce-agria en su lugar. Simplemente agregará una bolsa de arándanos frescos y enteros a una cacerola con un poco de ralladura de limón y naranja; azúcar de coco; y agua. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos. ¡Y eso es! Debido a su índice glucémico potencialmente más bajo, el azúcar de coco puede ser una mejor apuesta que el azúcar de mesa para las personas con diabetes o prediabetes. CALORÍAS: 55
Crédito: Jackie NewgentLa salsa de arándano es audaz, refrescante y absolutamente deliciosa. Desafortunadamente, se puede cargar con toneladas de azúcar agregada. Así que haga esta versión dulce-agria en su lugar. Simplemente agregará una bolsa de arándanos frescos y enteros a una cacerola con un poco de ralladura de limón y naranja; azúcar de coco; y agua. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos. ¡Y eso es! Debido a su índice glucémico potencialmente más bajo, el azúcar de coco puede ser una mejor apuesta que el azúcar de mesa para las personas con diabetes o prediabetes. CALORÍAS: 55
10. Tarta de queso Neuchâtel con salsa de arándanos
¿Cuándo puede el pastel de queso posiblemente ayudar a prevenir las infecciones del tracto urinario y la enfermedad de las encías? Cuando está cargado de salsa de arándanos! Los arándanos contienen compuestos que se consideran bloqueadores de bacterias. Pero no necesitará promocionar los beneficios potenciales para la salud de este postre para que cualquiera pueda comerlo. ¡Es tarta de queso, después de todo! Sin embargo, si lo prefiere, considérelo un acompañamiento dulce. El uso de Neufchâtel en lugar de queso crema regular lo mantiene ligero, pero delicioso. CALORÍAS: 309
Crédito: Jackie Newgent¿Cuándo puede el pastel de queso posiblemente ayudar a prevenir las infecciones del tracto urinario y la enfermedad de las encías? Cuando está cargado de salsa de arándanos! Los arándanos contienen compuestos que se consideran bloqueadores de bacterias. Pero no necesitará promocionar los beneficios potenciales para la salud de este postre para que cualquiera pueda comerlo. ¡Es tarta de queso, después de todo! Sin embargo, si lo prefiere, considérelo un acompañamiento dulce. El uso de Neufchâtel en lugar de queso crema regular lo mantiene ligero, pero delicioso. CALORÍAS: 309
¿Qué piensas?
¿Tratas de comer platos saludables en las comidas festivas o descartas todas las reglas de nutrición para ocasiones especiales? ¿Por qué o por qué no? ¿Cuál de estas recetas probarías? ¡Comparte tus pensamientos en la sección de comentarios a continuación!
Crédito: VeselovaElena / iStock / Getty Images¿Tratas de comer platos saludables en las comidas festivas o descartas todas las reglas de nutrición para ocasiones especiales? ¿Por qué o por qué no? ¿Cuál de estas recetas probarías? ¡Comparte tus pensamientos en la sección de comentarios a continuación!
