El eccema es una inflamación alérgica de la piel, con un sarpullido rojo con picazón, a menudo acompañado de pequeñas ampollas. Puede afectar cualquier área, pero a menudo aparece delante de los codos y detrás de las rodillas. El eccema ocurre más comúnmente durante la infancia. Puede ser provocado por una alergia o puede ser el resultado de un mal funcionamiento del sistema inmunitario del cuerpo. Las bacterias que se encuentran en el yogur pueden ayudar a tratar el eccema al estimular el sistema inmunológico y atenuar la respuesta alérgica.
Antecedentes
El yogur es un producto lácteo fermentado, producido por la acción de cultivos bacterianos sobre los azúcares en la leche, convirtiéndolos en ácido láctico. Este proceso le da al yogurt su textura espesa y cremosa. La bacteria del ácido láctico utilizada para hacer yogurt incluye Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus y Bifidobacteria. Estas bacterias probióticas "buenas" son particularmente beneficiosas para apoyar el sistema inmune. El yogur también es rico en calcio y estimula la síntesis de las vitaminas B, biotina, ácido fólico y B-12.
El yogurt y el sistema inmunitario
El yogur probiótico puede mejorar los síntomas del eccema al influir directamente en el sistema inmunitario. Un artículo publicado en el '' Journal of Nutrition '' de 2007 sugiere que ciertas bacterias probióticas pueden proteger contra las alergias al aumentar la producción de la inmunoglobulina secretora A, la inmunoglobulina secretora A. La secretoria IgA contribuye a la exclusión de alérgenos al reducir la exposición del sistema inmunitario antígenos El artículo señaló que los bebés con alergia tenían bajos niveles de bifidobacteria, una bacteria que también se encuentra en el yogur. Cuando se complementa con fórmula infantil, se demostró que mejora el eccema.
Dosis
Los probióticos se pueden consumir como un suplemento, pero el yogur puede ser la forma más fácil de obtener los beneficios sin la molestia de tomar cápsulas o tabletas. Según un estudio de 2006 publicado en "Annals of Nutrition and Metabolism", una ingesta diaria de yogurt era una cantidad suficiente para mejorar efectivamente el sistema inmunológico. La Facultad de medicina de la Universidad de Carolina del Norte señala que los probióticos pueden proporcionar beneficios a los niños, pero consulte a su médico antes de administrarle probióticos a su hijo.
Consideraciones
El yogur está disponible en muchas variedades y sabores. Para obtener los máximos beneficios, consuma yogur vivo o "bio". Busque la declaración "cultivos activos vivos" en las etiquetas al elegir un yogur probiótico. Además, el yogur se mezcla bien con frutas, semillas y cereales. También se puede usar para espesar sopas y salsas, pero debido a que el calor destruye sus bacterias, el yogur no se debe usar durante la cocción, sino que se debe mezclar al final.
