Las sulfamidas pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas, como urticaria, hinchazón y dificultad para respirar. Si alguna vez ha experimentado una reacción a un medicamento con sulfa, es posible que su médico le haya diagnosticado una alergia a la sulfa. Informe a otros médicos tratantes sobre esta alergia y su historial médico se marcará con esta información. Si alguna vez lo hospitalizan, puede usar un brazalete que informa al personal del hospital que tiene alergia a las sulfas. Pero las sulfamidas y los alimentos que contienen sulfitos o sulfatos no están químicamente relacionados, por lo que no debe preocuparse por la sulfa en su dieta.
Alergia a las sulfas
Antibióticos como el cotrimoxazol, vendido bajo la marca Septrin; Sulfametoxazol, Gantanol de marca; y trimetoprima-sulfametoxazol, marca Bactrim; se clasifican como sulfonamidas. Estos medicamentos pueden usarse para tratar infecciones bacterianas del tracto digestivo o reproductivo. Son eficaces para muchas personas, pero algunas personas desarrollan una respuesta del sistema inmunitario a las sulfonamidas que produce una reacción alérgica. La sufonamida se une a la proteína humana, produciendo moléculas grandes que pueden provocar erupciones en la urticaria, o hinchazón de los labios y otras membranas mucosas, o incluso dificultad para respirar.
Sulfa contra sulfitos
Las sulfonamidas no son lo mismo que los sulfitos como el dióxido de azufre o las sales de sulfato. Estos compuestos químicos a veces se usan para conservar alimentos. Su cuerpo metaboliza los sulfitos y sulfatos de manera diferente a los sulfamidas. Ser alérgico a las sulfamidas no lo predispone a una alergia al sulfito y viceversa. Su cuerpo convierte los compuestos de sulfa utilizados como conservantes de alimentos en dióxido de azufre. Las personas con asma son particularmente susceptibles a los broncoespasmos cuando están expuestas a estos conservantes.
Sulfa y comida
Las sulfonamidas se usan en medicamentos, no en alimentos. Si tiene alergia a las sulfas, no tiene que evitar ningún alimento en particular. Aunque algunas personas con alergias a las sulfas también pueden ser sensibles a los sulfitos en los alimentos, las dos alergias no están relacionadas. Informe a su médico y a su farmacéutico si le han diagnosticado previamente una alergia a las sulfas. Si experimenta una reacción como esta después de tomar cualquier antibiótico u otro medicamento, comuníquese con su médico de inmediato y busque ayuda de emergencia.
Sulfitos y Alimentos
Los alimentos comunes que pueden tratarse con sulfitos incluyen mariscos frescos y congelados, como camarones y cangrejo, vino, lechuga y otras ensaladas verdes, frutas secas, cerezas al marrasquino, encurtidos, saurkraut, limón, lima o jugo de uva. Busque ingredientes en paquetes como sulfito de sodio y bisulfito de sodio. Informe a su médico si experimenta alguna reacción alérgica después de comer un alimento con estos ingredientes.
