Con la intención de estimular el sistema inmunológico y ayudar a prevenir enfermedades, el pasto de trigo es un elemento básico en muchos menús conscientes de la salud. Aunque algunas de las afirmaciones que rodean las propiedades curativas del pasto de trigo carecen de respaldo científico, este alimento ofrece un amplio espectro de nutrientes y fitoquímicos que pueden ayudarlo a mantenerse saludable. Debido a su contenido de hierro, el pasto de trigo puede ser útil para tratar la anemia por deficiencia de hierro.
Descripción
La anemia ocurre cuando su cuerpo tiene escasez de glóbulos rojos, lo que dificulta el transporte de oxígeno de manera efectiva. Aunque existen múltiples formas de anemia, la más común es la anemia por deficiencia de hierro, que ocurre cuando su cuerpo carece de suficientes reservas de hierro, explica PubMed Health. Este tipo de anemia puede resultar de una ingesta insuficiente de hierro a través de los alimentos, períodos menstruales abundantes, algunos medicamentos, ciertos tipos de cáncer o un aumento de las necesidades de hierro debido al embarazo o la lactancia. Los síntomas incluyen debilidad, problemas para concentrarse, dolores de cabeza, sensación de mal humor, aturdimiento, tono de piel pálido, uñas quebradizas o falta de aliento.
Beneficios
Wheatgrass es una fuente natural de hierro y, por lo tanto, puede ser útil para aumentar su ingesta diaria de hierro para tratar la anemia. Cada porción de 100 g de jugo de pasto de trigo proporciona 0, 61 mg de hierro, que es aproximadamente el 8 por ciento del requerimiento diario para la mayoría de los hombres y el 3 por ciento para la mayoría de las mujeres. Aunque estos porcentajes son relativamente bajos, beber grandes cantidades de jugo de pasto de trigo puede aportar más hierro a su dieta. Si eres vegetariano o alérgico a los alimentos de origen animal con alto contenido de hierro, como los mariscos o la carne roja, el pasto de trigo puede ser una alternativa útil.
Consideraciones
Wheatgrass contiene hierro no hemo, una forma de hierro que se encuentra solo en los alimentos vegetales. Como explica la Oficina de Suplementos Dietéticos, el hierro no hemo no se absorbe tan eficientemente como el hierro hemo en la carne y otros productos animales, y por lo tanto puede ser menos efectivo en el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro. Para aumentar su absorción de hierro del pasto de trigo, consuma este alimento con una fuente de vitamina C, como naranjas o fresas, o con un alimento que contenga hierro hemo, como los mariscos o la carne roja. Además, los taninos en el té y los fitatos en las legumbres y los granos pueden interferir con la absorción de hierro no hem, por lo tanto, evite comer estos alimentos al mismo tiempo que consume pasto de trigo.
Advertencia
El pasto de trigo por sí solo puede no ser suficiente para satisfacer sus necesidades diarias de hierro, especialmente si su anemia proviene de una afección de salud subyacente como el cáncer o la enfermedad de Crohn. Además, el pasto de trigo puede causar síntomas adversos si padece enfermedad celíaca, intolerancia al trigo o alergia a los pastos. Si tiene síntomas de anemia, consulte a su médico antes de tratar su condición con pasto de trigo u otros cambios en la dieta.
