El sabor suave y la textura suave del pan blanco lo hacen ideal para sándwiches y tostadas, además de ser especialmente atractivo para los niños. Sin embargo, el sabor, el color y la textura de este pan tienen un costo. El proceso de refinación que hace que la harina de trigo sea más blanca y dulce también elimina muchos de los nutrientes y fibra beneficiosos del trigo. El pan blanco contiene algo de fibra, pero no es una fuente ideal de fibra.
Contenido de fibra
El pan blanco es un alimento bajo en fibra; una rebanada mediana contiene 0.6 g de fibra. Según los expertos del Consejo de Investigación de la Academia Nacional de Ciencias de EE. UU., Los hombres de 19 a 50 años necesitan 38 g al día, y las mujeres en este grupo de edad necesitan 25 g al día. Cuatro rebanadas de pan blanco proporcionan alrededor del 6 por ciento de su requerimiento diario de fibra si es un hombre en este grupo de edad y alrededor del 10 por ciento si es mujer.
Fibra insoluble
La mayor parte de la fibra en el pan blanco es fibra insoluble, que está presente en granos, frijoles y vegetales. A diferencia de la fibra soluble, la fibra insoluble no se disuelve en el tracto digestivo. En cambio, agrega volumen a los desechos en su tracto digestivo, lo que lo hace más suave y lo ayuda a moverse más fácilmente. Este tipo de fibra también contribuye a una sensación de plenitud, que puede ser útil si está tratando de comer menos para perder peso.
Elecciones de fibra más altas
Una rebanada de pan integral proporciona alrededor de 1, 9 g de fibra, significativamente más que la cantidad de pan blanco. El pan integral también es más rico en nutrientes como la vitamina E y las vitaminas del complejo B. Estos factores hacen que el trigo integral y otros panes integrales sean opciones más saludables en general que el pan blanco. Si no le gusta el pan integral integral, el pan integral hecho con trigo blanco ofrece una alternativa, señala la dietista registrada Heather Hawkes en un artículo para Aetna InteliHealth. El trigo blanco no requiere refinación para crear el color y el sabor del pan blanco típico, por lo que una mayor parte del contenido de nutrientes del grano permanece intacto. Los panes de trigo blanco se procesan más que los panes integrales y pueden contener más aditivos, por lo que los productos integrales siguen siendo la opción más saludable.
