Secar la salchicha es una forma de preservarla sin afectar su valor nutricional. La salchicha deshidratada es una merienda nutricionalmente densa, o puede rehidratarla para reemplazar la salchicha regular en sopas y guisos. Los deshidratadores eliminan la humedad de las salchichas cocinando la carne a baja temperatura en un ambiente seco durante un período prolongado de tiempo. Aunque es un proceso largo, deshidratar salchichas en un deshidratador es simple y fácil de hacer.
Paso 1
Precaliente el deshidratador a 145 grados F durante ocho horas.
Paso 2
Corta las salchichas en tiras de 1/4 de pulgada de grosor si quieres hacer cecina. Corte las salchichas que luego usará para sopas y guisos en rodajas redondas de no más de 1/4 de pulgada de grosor.
Paso 3
Organice las rodajas de salchicha en una sola capa en la bandeja del deshidratador.
Etapa 4
Inserte la bandeja del deshidratador en el deshidratador.
Paso 5
Deshidrata las salchichas durante 7 a 8 horas. Retire la bandeja del deshidratador y guarde la salchicha seca en bolsas con cremallera o recipientes con tapas.
Cosas que necesitarás
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Deshidratador
Salchichas
Tabla de cortar
Cuchillo
