Ya sea horneados en un pastel o recién cortados del árbol, las cerezas son populares por su sabor distintivo. Pero el sabor no es el único beneficio que estas frutas de hueso carnosas aportan a la mesa.
Las cerezas están cargadas de antioxidantes y polifenoles que ayudan a combatir las enfermedades, según la edición de octubre de 2010 de "Moléculas". El USDA proporciona la siguiente información nutricional y se basa en 1 taza de cerezas dulces que se comen crudas sin los hoyos.
Calorías, carbohidratos y azúcares
Una porción de cerezas contiene 97 calorías, 25 gramos de carbohidratos y 20 gramos de azúcar. Un inconveniente de esta fruta es que un gran porcentaje de sus calorías provienen del azúcar.
El USDA recomienda 130 gramos de carbohidratos al día, pero las personas que siguen algunas dietas "bajas en carbohidratos" están restringidas a tan solo 20 a 30 gramos. Un puñado de cerezas solo podría exceder este límite.
Fibra
Uno de los beneficios de las cerezas es su contenido de fibra. Con 3 gramos de fibra, las cerezas proporcionan el 13 por ciento de la cantidad diaria recomendada. La fibra promueve la digestión, previene el estreñimiento y ayuda a perder peso.
Vitaminas
Las cerezas contienen 10.8 miligramos de vitamina C. Esta vitamina es necesaria para la formación de colágeno de huesos, sangre, músculos y vasos sanguíneos y ayuda al cuerpo a absorber el hierro. La fruta también contiene betacaroteno y proporciona bajas cantidades de vitamina K, vitamina B-6 y vitamina A.
Minerales
El nivel de potasio de las cerezas es de 342 miligramos, o el 10 por ciento de la ingesta diaria recomendada. El potasio ayuda al corazón y los riñones a funcionar correctamente y apoya los sistemas digestivo y muscular del cuerpo. Las cerezas también contienen algo de cobre, manganeso, magnesio, hierro, calcio, fósforo y zinc.
Esteroles
Las cerezas son ricas en fitosteroles. Estos esteroles vegetales se usan para reducir los niveles de colesterol "malo" y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. La investigación en el Instituto Linus Pauling de la Oregon State University también sugiere que los fitosteroles podrían ayudar a reducir el riesgo de cáncer y mejorar los síntomas del tracto urinario.
