Debe tomar una mezcla equilibrada de nutrientes para mantener una salud óptima, y a veces comprender las interacciones entre las vitaminas esenciales puede ser un poco complicado. Cuando se trata de ácido fólico y vitamina B-12, mantener la proporción adecuada de estos dos nutrientes puede evitar que enmascare una deficiencia potencialmente peligrosa que puede provocar daño a los nervios.
Vitamina B12
La vitamina B-12 es soluble en agua, lo que significa que su cuerpo excreta cualquier cantidad en exceso en la orina. También es un nutriente esencial, lo que significa que su cuerpo no puede crearlo por sí solo; debes consumirlo a través de fuentes dietéticas. B-12 es crucial para la formación de glóbulos rojos, y una deficiencia de B-12 puede conducir a anemia megaloblástica, una condición en la que el recuento de glóbulos rojos disminuye en número, mientras que las células se hacen más grandes. B-12 también es necesario para mantener su sistema nervioso, y una deficiencia puede provocar daño nervioso permanente, según los Institutos Nacionales de Salud.
Folato
El folato es otra vitamina B, B-9, que se encuentra naturalmente en los alimentos. Probablemente esté más familiarizada con su forma sintética, el ácido fólico, que se usa para hacer suplementos y comúnmente se recomienda a las mujeres al comienzo del embarazo para disminuir el riesgo de defectos del tubo neural en sus hijos no nacidos. Según la Biblioteca médica en línea de Merck Manuals, el folato ayuda a los glóbulos rojos a madurar y ayuda en el desarrollo del sistema nervioso fetal. El contenido de folato de los alimentos se destruye durante cualquier proceso de cocción prolongado, pero el NIH afirma que un programa de fortificación con ácido fólico iniciado en 1998 ha superado las tasas de deficiencia previamente elevadas y ha aumentado la ingesta dietética de la mayoría de los estadounidenses a los niveles diarios recomendados.
Interacciones de folato / B-12
Las deficiencias en folato o B-12 pueden tener resultados similares. Ambas deficiencias pueden aumentar sus niveles de homocisteína sérica, un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular. El aumento de sus niveles de folato puede disminuir la homocisteína en su sangre. Desafortunadamente, el alto consumo de folato también puede enmascarar una deficiencia de B-12, y el NIH advierte que también puede empeorar los síntomas de la deficiencia de B-12, aumentando el riesgo de daño nervioso permanente y deterioro cognitivo.
Dosis
Para asegurar que un exceso de folato no esté enmascarando una deficiencia de B-12, es importante consumir las dosis correctas de estos dos nutrientes. El NIH afirma que las personas sanas mayores de 19 años no deben tomar más de 1000 mcg de ácido fólico por día, mientras que la cantidad diaria recomendada de B-12 en los mayores de 14 años es de 2, 4 mcg.
