Las peras son una fuente baja en calorías, prácticamente libre de grasas, de fibra dietética, vitamina C y otros nutrientes. Saltearlos en una sartén como alternativa a comerlos crudos. Es un proceso rápido y fácil, y puede comer rodajas de pera cocidas como refrigerio, helado o yogur, o vestirse para parecerse a un relleno de pastel sin la corteza de engorde. Las peras Bartlett, Bosc y Anjou son ideales para cocinar en una sartén, soportar el calor y mantener su forma. Para obtener los mejores resultados, saltee las peras que no estén muy maduras y no tengan hematomas, podredumbre, decoloración u otro daño.
Paso 1
Lave bien las peras con agua fría. Frotarlos con toallas de papel.
Paso 2
Corta los lados de cada pera paralelamente al núcleo con un cuchillo sin sierra. Luego corte las piezas separadas en rodajas del grosor deseado. O puede cortar la pera en rodajas finas perpendiculares al núcleo, descartar los extremos y cortar el núcleo de cada círculo y eliminar las semillas que aún estén unidas.
Paso 3
Derretir 1 cucharada. de mantequilla sin sal por pera en una sartén mediana a fuego medio alto. Agregue 1 cucharada. de azúcar, azúcar moreno o miel por pera, si lo desea. Agregue canela, nuez moscada o pimienta de Jamaica al gusto como otras opciones. También considere un poco de jugo de naranja o limón.
Etapa 4
Saltea las rodajas de pera durante dos minutos. Déles la vuelta con pinzas o una espátula.
Paso 5
Cocine las rodajas de pera durante unos tres minutos más, hasta que se doren y estén tan tiernas como desee.
Paso 6
Retire las rodajas de pera cocidas de la sartén para evitar que se cocinen más.
Cosas que necesitarás
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Toallas de papel
Cuchillo no aserrado
Mantequilla sin sal
Azúcar, azúcar moreno o miel.
Condimentos
Pinzas o espátula
