Dependiendo de dónde consigas tu pan de plátano, puede ser una bomba de salud o un impulso de salud. Muchos panes envasados y de panadería tienden a ser altos en calorías, azúcar y grasas. Sin embargo, las opciones de panes más saludables están aumentando a medida que las empresas y los panaderos se vuelven más conscientes del deseo de un pan de plátano más ligero y nutritivo. Hacer el tuyo en casa es la forma ideal de controlar los ingredientes para obtener un pan saludable y delicioso que puedas disfrutar a diario.
Granos enteros
Compre o prepare pan integral de plátano versus panes hechos con harinas blancas refinadas. Las harinas refinadas tienen poco valor nutritivo, al haber sido despojadas de sus capas de salvado y germen, lo que conduce a la pérdida de vitaminas, minerales y fibra esenciales. Por el contrario, dado que las harinas integrales retienen todas las capas del grano, son una fuente de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas B-6 y magnesio para la producción de energía. El pan de plátano integral también es una fuente de fibra, que ayuda a una buena digestión y aumenta la saciedad.
Plátanos
Los plátanos son la estrella del pan de plátano, lo que le otorga un sabor y aroma naturalmente dulce al gusto. Las frutas amarillas son una fuente de carbohidratos, un nutriente esencial utilizado como combustible para los procesos mentales y físicos. La dietista y nutricionista registrada Megan Ware señala en "Medical News Today" que los plátanos pueden ayudar a disminuir el riesgo de cáncer, disminuir la presión arterial y mejorar la salud digestiva. Esto se debe a sus vitaminas, incluidas las vitaminas A y C; minerales, incluido el potasio; y fibra dietética.
Proteína
Aunque el pan de plátano tiende a ser rico en carbohidratos, puede ser una fuente de proteínas con los ingredientes correctos. La proteína es un nutriente esencial necesario para el crecimiento, reparación y recuperación de los músculos. También ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, satisfaciendo un apetito hambriento para evitar que coma la barra de pan completa. Según la base de datos nacional de nutrientes del USDA, una rebanada de pan de plátano de 60 gramos puede contener alrededor de 3 gramos de proteína.
Grasas saludables
El pan de plátano ofrece grasas monoinsaturadas saludables con ingredientes como nueces y aceite de oliva. Teresa Cutter, de Healthy Chef, afirma que las grasas saludables ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y a reducir los niveles de colesterol. Cutter prepara un pan de plátano con 2 tazas de harina de almendras, 1/4 taza de semillas de lino molidas y 1/4 taza de aceite de oliva para obtener un pan decadente y rico en nutrientes. Cubra una rebanada con un huevo escalfado para el desayuno o una cucharada de mantequilla de maní para la merienda.
