¿Té negro vs. té verde? Ambos están hechos de la misma planta, pero la forma en que se procesan difiere. Las hojas de té verde se someten a un procesamiento mínimo, mientras que el té negro pasa por un proceso de oxidación, llamado fermentación.
Ambos tipos de té son una adición saludable a su dieta, pero, debido a la variación en su contenido de nutrientes, ofrecen beneficios para la salud ligeramente diferentes.
Propina
Mientras que los tés negro y verde apoyan los huesos, los dientes y la salud cardiovascular, el té verde también puede ayudar a prevenir el cáncer.
Té Negro vs. Té Verde
Los tés negros y verdes son compatibles con huesos y dientes sanos, debido a su contenido de flúor, pero uno de los beneficios del té negro es más flúor por porción. Su cuerpo puede incorporar el fluoruro en su dieta en hidroxiapatita, el tejido mineralizado que forma sus dientes y huesos. El consumo de flúor ayuda a endurecer los dientes y evita las caries.
El té negro contiene entre 0.2 y 0.5 miligramos de fluoruro por taza, mientras que el té verde proporciona 0.3 a 0.4 miligramos, según el Instituto Linus Pauling. Hacer su té con agua del grifo aumenta aún más su consumo de flúor. Por ejemplo, una porción de 8 onzas de té negro hecho de agua corriente fluorada contiene 0, 9 miligramos de flúor.
Ayuda a prevenir el cáncer
El té verde sale por delante del té negro cuando se trata de beneficios para combatir el cáncer. Sirve como una rica fuente de cuatro catequinas, una familia de flavanoles parcialmente responsables de los beneficios para la salud del té. Un tipo de catequina, llamado galato de epigalocatequina, o EGCG, regula la actividad genética en las células cancerosas y podría combatir el crecimiento del cáncer.
Un estudio, publicado en la revista Toxicology and Applied Pharmacology en 2013, encontró que EGCG promueve la muerte celular por cáncer de piel. Otro estudio, de la edición de noviembre de 2013 de Oncology Letters, encontró que EGCG tenía un efecto similar en las células de cáncer de colon. El estudio también encontró que el EGCG inactiva los genes necesarios para la metástasis del cáncer de colon, lo que significa que el EGCG en el té verde podría combatir la propagación del cáncer.
Mejora la salud del corazón
Tanto el té negro como el verde ofrecen beneficios cardiovasculares. Según un estudio publicado en el Journal of Biological Chemistry en agosto de 2013, el EGCG abundante en el té verde interactúa con las células que recubren los vasos sanguíneos y promueve la autofagia, un proceso fisiológico que protege sus células del estrés.
El té verde también ayuda a controlar los niveles de colesterol en la sangre, aumentando la cantidad de colesterol beneficioso en el torrente sanguíneo y reduciendo la cantidad de colesterol nocivo. Sin embargo, el té negro también ofrece algunos beneficios, y beberlo mejora la función de los vasos sanguíneos si tiene una enfermedad de las arterias coronarias, explica el Instituto Linus Pauling.
Considera la cafeína
Los tés negros y verdes difieren en su contenido de cafeína. El té verde contiene entre 9 y 50 miligramos de cafeína por taza, mientras que el té negro ofrece 42 a 72 miligramos, según el Instituto Linus Pauling. Esta cafeína puede aumentar temporalmente su estado de alerta mental, promover la productividad y quizás incluso ayudar a perder peso, pero también puede mantenerlo despierto por la noche, especialmente si consume demasiado: opte por el té verde en lugar de té negro, para reducir su consumo de cafeína.
