Las comidas rápidas a menudo son ricas en grasas, calorías y sodio. Pero los estadounidenses prefieren las comidas rápidas, y muchos restaurantes han modificado sus menús para que estos productos sean más nutritivos. Algunos alimentos que entran en esta categoría son más saludables que otros, por lo que puede disfrutarlos sin la culpa.
Propina
Comer comida rápida de vez en cuando no necesariamente afectará su dieta, siempre y cuando evite los que tienen un alto contenido de calorías y grasas no saludables. Elija alimentos integrales en lugar de variedades procesadas y opte por verduras y verduras crudas siempre que sea posible para obtener el mayor beneficio de los alimentos listos para comer.
¿Por qué son populares las comidas rápidas?
A los estadounidenses les encantan los alimentos que se pueden preparar y servir rápidamente. Los beneficios de la comida rápida están en gran medida relacionados con su conveniencia. Muchas personas tienen un estilo de vida ocupado y limitaciones de tiempo. Los descansos cortos para almorzar, o hacer que los niños se alimenten rápidamente y se vayan a un juego de béisbol, hacen que estos alimentos sean atractivos.
Además, los jóvenes no quieren molestarse con la preparación y la limpieza de los alimentos, por lo que eligen las comidas rápidas como reemplazo de las comidas caseras. Las limitaciones financieras pueden hacer que comer en la mayoría de los restaurantes sea demasiado costoso. A veces, las personas prefieren el sabor de ciertas comidas rápidas. La buena noticia es que la mayoría de los restaurantes ahora ofrecen una variedad de opciones de comida más allá de hamburguesas y pizzas, incluidas las cocinas étnicas, como la mexicana y la china.
Un informe de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, publicado en octubre de 2018, encontró que el porcentaje de adultos que consumen comida rápida aumenta con un mayor ingreso familiar, pero parece disminuir con la edad. La encuesta también indica que los hombres tienen más probabilidades de comer comida rápida en el almuerzo, mientras que las mujeres prefieren comer comida rápida como refrigerio.
Beneficios potenciales de la comida rápida
Con un número creciente de cadenas de comida rápida que ofrecen opciones nutritivas para el consumidor consciente de la salud, es más fácil aprovechar la conveniencia de la comida preparada sin el exceso de calorías, grasas saturadas, sal y azúcar que dan una mala reputación a las comidas rápidas. Pero debe ser diligente en sus elecciones.
Comer los alimentos listos para comer incorrectos con demasiada frecuencia puede provocar problemas de salud, como presión arterial alta, enfermedades cardíacas y obesidad, advierte el Centro para la Salud de las Mujeres Jóvenes (CYWH).
No hace mucho tiempo, las grasas trans en las comidas rápidas eran motivo de preocupación. Sin embargo, en 2018, la Administración de Alimentos y Medicamentos determinó que las grasas trans derivadas del aceite parcialmente hidrogenado se eliminen de todos los alimentos que se sirven en los restaurantes, según el CYWH.
Además, la Administración de Alimentos y Medicamentos establece que la información nutricional debe figurar en los elementos del menú estándar en las cadenas alimentarias minoristas más grandes. Esto incluye declaraciones de contenido calórico para comidas individuales y combinadas. Otra información, incluyendo grasa total, grasa saturada, colesterol, sodio, carbohidratos, fibra, azúcar y proteínas, debe estar disponible a pedido.
Un artículo de junio de 2018 en Nutrition Research and Practice ha examinado la influencia del etiquetado nutricional en la selección de alimentos de los padres para sus hijos. Sobre la base de una encuesta realizada a 1.980 participantes, los investigadores concluyeron que la información nutricional alentaba a los padres a elegir comidas más saludables para sus hijos, particularmente aquellos relacionados con la comida rápida.
Haga que las comidas rápidas sean más saludables
Si bien los alimentos bajos en calorías no son necesariamente más saludables, el contenido calórico puede ser útil al decidir entre las opciones de comida rápida. Tenga en cuenta que las Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan entre 1.600 y 2.400 calorías por día para mujeres adultas y entre 2.000 y 3.000 para hombres, según la edad, el sexo y el nivel de actividad. Opte por alimentos que sean bajos en grasas saturadas para mantener su consumo en menos del 10 por ciento de sus calorías totales.
Si está comiendo comida rápida más de una vez a la semana, intente elegir entre algunas de las opciones más saludables del menú. El CYWH sugiere algunas ideas que pueden ayudar:
Las ensaladas son siempre una buena opción, y la mayoría de las principales cadenas de comida rápida ofrecen muchas combinaciones saludables de verduras de hoja verde y verduras que contienen vitaminas A, C y K, así como ácido fólico, hierro y calcio, según el USDA. Deshazte de los ingredientes y extras, como los picatostes. Opta por aderezos a base de aceite como la vinagreta italiana o balsámica en lugar de los aderezos cremosos para ensaladas, como el rancho o el queso azul, que contienen grasas saturadas.
Está bien comer pizzas de vez en cuando si lo hace más saludable reemplazando los ingredientes de la carne con verduras, como cebollas, tomates, espinacas o alcachofas. Ordene la corteza delgada. También es una buena idea omitir la opción de queso adicional.
Los establecimientos de hamburguesas de comida rápida son abundantes y muy populares. Al pedir un sándwich de pollo a la parrilla con pan integral en lugar de una hamburguesa con queso, obtendrá más nutrientes y fibra. Coma una ensalada con aderezo ligero como guarnición en lugar de papas fritas. Para reducir los carbohidratos, omita el bollo.
Los sándwiches de metro pueden ser saludables si eliges un pequeño submarino con proteína magra, como el pavo a la parrilla. Cárguelo con muchas verduras y un aderezo balsámico ligero o hummus.
Según el USDA, un sándwich Subway de seis pulgadas con pechuga de pavo, pan blanco, lechuga y tomate tiene 270 calorías, 583 miligramos de sodio y 0, 88 gramos de grasa saturada. Un filete Subway de seis pulgadas y queso con lechuga y tomate, en comparación, ofrece 448 calorías, 1, 090 miligramos de sodio y 5 gramos de grasa saturada.
Los restaurantes mexicanos ofrecen comidas rápidas, como burritos y tacos, que pueden proporcionar vitaminas y antioxidantes de vegetales, así como proteínas de pescado magro, pollo o frijoles. Elija queso bajo en grasa, salsa, crema agria o guacamole para la cobertura. Un lado del arroz integral proporciona cuatro veces la fibra que el arroz blanco por taza, con un contenido de calorías similar, según el USDA.
Sin embargo, elegir opciones saludables de comida rápida no será beneficioso si come demasiado. Si el tamaño de su porción es demasiado grande, empaquételo, llévelo para llevar y guárdelo para otra comida. Las comidas rápidas solo pueden ser tan beneficiosas para su salud como las sabias decisiones que está dispuesto a tomar.
