Los beneficios para la salud del agua seltzer y otras formas de bebidas gaseosas son numerosos, aunque no es una bebida milagrosa. Elegir beber agua carbonatada puede ayudarlo a reducir la ingesta de refrescos mientras lo mantiene hidratado y lo llena. El agua mineral en particular puede ser útil porque a menudo contiene más minerales que el agua normal.
Propina
El agua carbonatada te llena y te ayuda a mantenerte hidratado. Solo asegúrese de evitar las bebidas carbonatadas con azúcar agregada para no negar los beneficios para la salud.
Fuentes de agua carbonatada
Mientras gira lentamente el corcho de una botella de champán, casi puede sentir la presión comenzando a dispararse. Hágalo correctamente y no se derrame líquido, pero si el champán se agita de antemano, puede salir disparado de la botella en una ráfaga de espuma y burbujas. Lo mismo es cierto para una lata de refresco. La carbonatación da vida a las bebidas.
Por otro lado, si deja su botella de champán o refresco sin cubrir durante demasiado tiempo, la cantidad de burbujas disminuirá lentamente y se quedará con una bebida plana y poco estimulante.
El agua carbonatada es natural o artificial. Las burbujas son pequeñas bolsas de dióxido de carbono que se precipitan hacia arriba y hacia afuera del líquido, liberadas al aire. El agua de manantial con gas natural, cuando se embotella, se vende como "agua con gas". Algunos vinos espumosos (como el champán) y la cerveza también contienen dióxido de carbono de forma natural.
Agua carbonatada artificial
El agua carbonatada artificial se produce al forzar el gas de dióxido de carbono al agua mediante presión. Es por eso que los refrescos y las aguas con gas se presurizan cuando los abres. Incluso puedes escuchar el escape del gas con un silbido cuando abres la botella.
El sabor del agua carbonatada
Muchas bebidas carbonatadas incluyen ingredientes adicionales como sabor artificial, azúcar y color. El agua carbonatada se usa principalmente como base para otras bebidas. No se disfruta comúnmente sin estas mejoras, pero algunos prefieren el sabor distintivo del agua carbonatada simple y, para algunos, ese sabor es un punto de venta principal. El dióxido de carbono en realidad estimula sus papilas gustativas, según un artículo del Instituto Médico Howard Hughes.
Hay un sabor ligeramente amargo, que puede que no notes hasta que tu bebida se desinfle. La carbonatación no solo da vida a una bebida con las burbujas que bailan en tu boca cuando tomas un sorbo, sino que le da carácter al sabor. Cuando el dióxido de carbono se escapa y la bebida se desinfla, generalmente se puede notar la diferencia.
Acidez de bebidas carbonatadas
El ácido carbónico es un subproducto de la carbonatación y le da al agua carbonatada su sabor distintivo. Eso también hace que el agua carbonatada sea más ácida, lo que genera preocupación por los dientes.
Los ácidos y las bases se miden en una escala móvil de 0 a 14, que se conoce como pH. Seven es un pH neutro, lo que significa que una sustancia no es ácida ni básica. Cuanto más ácido es algo, más se acerca a 0 en la escala de pH. Las sustancias ácidas pueden corroer el esmalte dental, que actúa como una capa protectora para los dientes, y puede aumentar el riesgo de problemas dentales como las caries.
El agua carbonatada es ligeramente más ácida que el agua normal. La gaseosa fría tiene un pH de alrededor de 3.69, según un artículo de la Oficina de Ciencia y Sociedad de McGill. Curiosamente, la gaseosa cálida tiene un pH ligeramente más alto de 4.4. Ese es un pH bastante bajo, pero las bebidas no carbonatadas pueden ser aún más bajas. Gatorade, por ejemplo, tiene un pH de aproximadamente 3.
Bebidas ácidas y caries
Un pH ácido aumenta las preocupaciones sobre el agua carbonatada, pero afortunadamente, esas preocupaciones se han aplacado. De acuerdo con un artículo de UCLA Health, no existe evidencia directa de que el agua carbonatada se cargue en los dientes. Mientras no beba cantidades excesivas, sus dientes estarán seguros.
La salud ósea es otra área de preocupación para los puristas de agua carbonatada por la misma razón que podría ser peligroso para sus dientes. Teóricamente, beber algo con un pH bajo podría interferir con el calcio y hacer que sus huesos sean más frágiles. Sin embargo, no hay evidencia de que beber agua pura con gas pueda tener este efecto en los huesos.
Reducir el consumo de bebidas no saludables
La mayoría de los problemas asociados con el agua carbonatada provienen de los ingredientes que comúnmente se le agregan, como edulcorantes artificiales, saborizantes, colorantes, jugos de frutas y azúcar. Beber refrescos, por ejemplo, puede contribuir a la obesidad y la diabetes tipo 2.
Si tiene dificultades para dejar de beber refrescos y otras bebidas gaseosas y azucaradas, el agua con gas puede ser extremadamente útil. Un vaso de agua carbonatada con sabor natural como jugo de lima o limón puede ayudar a calmar la sed de un refresco dulce. El beneficio del agua carbonatada con limón proviene simplemente de dejar el refresco, no necesariamente del limón mismo.
Hidratación con agua carbonatada
La hidratación, especialmente antes o después de la actividad física, es importante para su salud. Aunque sepa que beber agua es bueno para usted, la falta de sabor puede dificultar la bebida lo suficiente como para mantenerse hidratado. El agua carbonatada puede ayudar a darle un poco de sabor y patadas burbujeantes que hacen que el agua sea más apetitosa. Beber agua con gas puede ayudarlo a mantenerse hidratado, lo cual es un beneficio real para la salud.
Beneficios del agua con gas
El agua con gas con gas natural contiene minerales del suelo, incluido el dióxido de carbono que hace que burbujee. Existen diferentes tipos de agua mineral, y algunos tienen más minerales que otros.
El agua mineral que contiene calcio puede absorberse mejor que el calcio que se encuentra en la leche, según un estudio de 2016 publicado en Clinical Cases in Mineral and Bone Metabolism. El mismo estudio también mostró que diferentes minerales tienen diferentes beneficios. El sulfato y el magnesio pueden mejorar la digestión, mientras que las aguas minerales con altos niveles de sodio y magnesio pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca en las mujeres posmenopáusicas.
Verifique la información nutricional en su botella de agua mineral para ver qué minerales contiene. Puede compararlo con agua corriente o embotellada normal, que tiene minerales añadidos artificialmente.
Agua carbonatada para la presión arterial
No hay nada como un buen baño caliente para relajarte. Ahora, imagine si el agua de su baño burbujeaba por la carbonatación. Lo creas o no, tomar un baño en agua carbonatada es una forma efectiva de aumentar el flujo de sangre a tu piel sin tomar un baño caliente.
Un artículo de 2016 publicado en Physiological Reports muestra que el agua carbonatada ligeramente tibia puede aumentar el flujo sanguíneo, lo que puede ayudar a las personas con presión arterial alta.
