Los riesgos para la salud de la comida rápida están bien documentados y, aunque comerlo ocasionalmente es poco probable que cause problemas, lo mismo no es cierto para el consumo regular. Depender de la comida rápida para varias de sus comidas semanales lo lleva a la vía rápida a posibles problemas de salud en el futuro, porque la mayoría de la comida rápida proporciona pocos nutrientes beneficiosos y un exceso de grasa, sal, azúcar y calorías en general. Los científicos aún están recopilando datos sobre el vínculo entre los riesgos para la salud y el consumo de comida rápida, pero descubrieron que comerlo regularmente aumenta el riesgo de varias afecciones crónicas.
Estadísticas sobre riesgo de obesidad
Un área de investigación se ha centrado en el vínculo entre la disponibilidad de comida rápida y la obesidad; El tema principal es que los vecindarios y las áreas con una mayor densidad de restaurantes de comida rápida tienden a tener mayores tasas de obesidad. Los científicos recopilaron estadísticas sobre restaurantes de comida rápida y obesidad en Nueva Orleans, ya que las áreas urbanas del sur de los EE. UU. Tienen las tasas de obesidad más altas del país.
Según la información recopilada, los autores encontraron un vínculo entre un mayor número de supermercados en cada vecindario y un menor riesgo de obesidad. Además, informan que un mayor número de establecimientos de comida rápida y tiendas de conveniencia en cada vecindario aumenta el riesgo de obesidad. El estudio se informó en el Journal of Urban Health en septiembre de 2010.
Estadísticas de riesgo de diabetes tipo 2
Un gran análisis de 15 años publicado en la edición de 2005 de la revista Lancet encontró un fuerte vínculo entre la cantidad de comida rápida que come la gente y el riesgo de desarrollar resistencia a la insulina, a menudo denominada pre-diabetes. La resistencia a la insulina ocurre cuando su cuerpo no responde adecuadamente a la insulina de la hormona reductora del azúcar en la sangre. Con el tiempo, la resistencia a la insulina no disminuida conduce a la diabetes tipo 2. Los investigadores siguieron a más de 3.000 adultos jóvenes de entre 18 y 30 años, en blanco y negro, durante el transcurso del estudio. Los autores informaron implicaciones para la salud de ambos grupos étnicos. En comparación con los participantes que visitaron los puntos de venta con menos frecuencia, comer comida rápida más de dos veces por semana duplicó el riesgo de resistencia a la insulina, según el estudio.
Enfermedad cardíaca y riesgo de depresión
La comida rápida también puede poner en riesgo la salud de su corazón y afectar negativamente su estado de ánimo, según estudios estadísticos. Científicos de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y la Universidad de Granada examinaron datos de 9, 000 participantes, rastreando sus hábitos de dieta y estilo de vida. Encontraron una relación entre la comida rápida y el buen consumo horneado y el bajo estado de ánimo. Los investigadores concluyeron que comer comida rápida aumenta el riesgo de depresión de los participantes. En comparación con aquellos que comieron poca o ninguna comida rápida y productos horneados, el consumo regular aumentó el riesgo de depresión en un 51 por ciento, informan los autores. El estudio se informó en la edición de marzo de 2012 de la revista Public Health Nutrition.
Los estadounidenses y otros países occidentales tienden a comer más comida procesada y rápida que las áreas orientales, y los científicos han descubierto que cuando las poblaciones orientales comen comida rápida en un patrón similar al occidental, aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas. Investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Minnesota evaluaron los hábitos alimenticios de los residentes de Singapur. Informan que comer con frecuencia comida rápida al estilo occidental aumentó el riesgo de morir de enfermedad cardíaca según la frecuencia. Comer comida rápida dos o tres veces por semana aumentó el riesgo de morir por enfermedad coronaria en un 50 por ciento. El mayor riesgo se encontró cuando los sujetos comían comida rápida cuatro o más veces por semana; El riesgo de morir por CAD aumenta al 80 por ciento. Incluso comer comida rápida solo una vez por semana aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca; Los autores informan que un aumento del 20 por ciento viene junto con el consumo semanal de comida rápida. La revista Circulation publicó el estudio en julio de 2012.
Reduzca la comida rápida
Haga que la reducción sea su primera prioridad si consume regularmente comida rápida. Una de las mejores maneras de hacer esto es planificar sus comidas con anticipación. De esta manera, estará preparado con alimentos ricos en nutrientes cuando llegue el hambre. Planifique sus desayunos, almuerzos, cenas y meriendas. Haga que los bocadillos sean fáciles de llevar colocándolos en bolsas o recipientes pequeños. Prepárese para satisfacer a los golosos con bocadillos como mantequilla de maní y plátanos, manzanas con canela o yogur con fruta fresca. Una de las razones principales por las que las personas comen comida rápida es por conveniencia. Si tiene poco tiempo, prepare comidas rápidas y fáciles, como ensaladas, sándwiches con carne magra y pan integral, albóndigas de pavo con pasta de trigo integral y envolturas con muchas verduras frescas y su elección de carne. Intente prepararlos la noche anterior para tener un día completo de comidas para el día siguiente.
