El calostro es la leche que los mamíferos secretan justo después de dar a luz, y está cargado de anticuerpos que ofrecen protecciones inmunes al recién nacido. Puede comprar calostro bovino, que proviene de las vacas en los días posteriores al parto, como un suplemento alimenticio saludable.
Beneficios del calostro
El calostro es rico en proteínas, vitaminas y minerales, destinado a dar a los mamíferos recién nacidos un buen comienzo en la vida, dice un artículo de agosto de 2013 en Current Research in Nutrition and Food Science . Sus protecciones inmunes y antibióticos naturales, junto con nutrientes y factores de crecimiento, hacen de la sustancia un suplemento atractivo. El calostro bovino es casi idéntico al calostro humano en cuanto a sus componentes beneficiosos, dijeron los autores.
El calostro se ha utilizado para tratar enfermedades en la India durante miles de años, dice el artículo. Desde finales del siglo XVIII, el calostro bovino se ha utilizado para mejorar el sistema inmunitario. Antes del desarrollo de la penicilina a principios del siglo XX, se usaba para combatir infecciones bacterianas.
El Centro de Cáncer Memorial Sloan Kettering enumera algunas razones por las cuales las personas toman suplementos de calostro bovino:
- Rendimiento atlético: algunos estudios en humanos sugieren que el calostro bovino mejora el rendimiento del ejercicio.
- Diarrea: el calostro bovino especialmente producido se ha utilizado en ensayos clínicos con resultados positivos.
- Infecciones: la evidencia de estudios en humanos muestra que el calostro bovino aumenta las respuestas inmunes.
- Trastorno gastrointestinal asociado a AINE: algunos estudios mostraron que el calostro bovino previene el daño estomacal causado por los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE).
Calostro y Estudios
Un estudio publicado en la revista Nutrients de abril de 2017 probó el calostro bovino en atletas para ver si ayudaba con los problemas intestinales con fugas. El estudio fue pequeño, con solo 16 participantes, pero los autores encontraron que ayudó. Sugirieron que no solo los atletas podrían beneficiarse de los suplementos de calostro, sino que las personas que esperan restablecer un equilibrio intestinal saludable después de usar AINE podrían beneficiarse.
Una revisión de los estudios y ensayos clínicos del calostro bovino en la edición de junio de 2016 de la revista _Frontiers in Bioscience _concluyó que el calostro ofrece buenas opciones de tratamiento para problemas gastrointestinales. Los autores señalaron que se necesitan más estudios y también declararon que los suplementos de calostro podrían combinarse con medicamentos sintéticos para tratar muchos trastornos estomacales.
Más apoyo para el calostro bovino proviene de un artículo en la edición de septiembre de 2015 del Journal of Complementary and Integrative Medicine . Los autores señalaron que el calostro bovino se considera, en su mayor parte, seguro y es bien tolerado.
Calostro y Alergias
Los autores del artículo Frontiers in Bioscience dijeron que el calostro es seguro, incluso en dosis altas, con pocos efectos secundarios. Los autores del artículo del Journal of Complementary and Integrative Medicine dijeron que aquellos que son intolerantes a la lactosa pueden tener menos efectos del calostro bovino que de la leche.
Aún así, el Centro de Cáncer Memorial Sloan Kettering aconseja a las personas intolerantes a la lactosa que no tomen calostro bovino. El calostro bovino también contiene pequeñas cantidades de estrógeno, por lo que si tiene un cáncer sensible a las hormonas, debe hablar sobre el calostro bovino con su médico antes de tomar el suplemento.
Más sobre el calostro
El calostro bovino a menudo se vende en forma de polvo y cápsulas. Debe hablar con su médico si desea comenzar a tomar calostro. Sovereign Laboratories, que produce calostro bovino, sugiere que hable de la dosis de calostro con su médico antes de comenzar a tomarlo.
Sovereign también sugiere que los atletas tomen de 10 a 20 gramos de calostro en polvo al día y que, para las necesidades digestivas, antiinflamatorias e inmunitarias, de 1 a 2 cucharaditas de polvo o de dos a cuatro cápsulas dos veces al día es una buena idea. Recomiendan tomarlo con el estómago vacío con 6 a 8 onzas de agua. La compañía espera que note una mejoría en sus síntomas en cuatro a seis semanas.
También puedes cocinar con él. Seempal, también llamado paal o kharwas, es un budín de leche al calostro al vapor hecho con leche de calostro, azúcar y especias. Es un placer que se desvanece en las calles de la India, según Economic Times .
