Puedes germinar algunas semillas para aumentar sus valores nutricionales. La alfalfa o brotes de soja se encuentran comúnmente en sándwiches y ensaladas. Otros brotes que se venden en las tiendas de comestibles son el brócoli, el rábano, la mostaza, el girasol y los brotes de frijol mungo. Aunque las semillas de lino germinadas no están fácilmente disponibles, puede brotar las semillas en algunas circunstancias.
Beneficios de Sprout
Brotación es el término utilizado cuando las semillas germinan para producir un pequeño brote verde o blanco. La investigación de las principales organizaciones, incluidos los Institutos Nacionales de Salud, la Sociedad Estadounidense del Cáncer y la Universidad Johns Hopkins refuerza los beneficios de los brotes, con estudios en curso que muestran que los nutrientes en los brotes están más concentrados en comparación con las semillas o los vegetales o granos completamente desarrollados, notas Asociación Internacional de Productores de Brotes. Los brotes de semillas de lino no se han estudiado específicamente y no hay evidencia de que incluirlos en su dieta tenga resultados beneficiosos.
Medio de germinación
Las semillas de lino son un poco más difíciles de germinar que otras semillas debido a su mucílago. Cuando se agrega agua a las semillas, los cascos duros absorben el agua y forman una "bolsa de gel" alrededor de cada semilla. Estas semillas resbaladizas no brotarán en los métodos tradicionales de solo agua, como otras semillas. Deben germinar en un medio, como una toalla de papel, o comprar medio de vermiculita. Debes esparcir las semillas en el medio completamente humedecido.
Creciente
Cultive las semillas de lino en el medio a una temperatura ambiente de 70 grados Fahrenheit, con luz solar indirecta. Comenzarán a brotar en 24 horas y en aproximadamente 5 a 14 días, muestran signos de pequeñas hojas verdes. A medida que crecen los brotes, manténgalos húmedos con una botella rociadora de agua. Revíselos diariamente y asegúrese de que no se sequen, lo que depende de la cantidad de luz solar en la habitación.
Usos
Puede usar brotes de semillas de lino de la misma manera que usa otros brotes. Agréguelos a ensaladas, sándwiches o hamburguesas. Puede guardarlos en el refrigerador por una semana. Los brotes de lino son una buena fuente de antioxidantes, vitaminas A, B, C, E, todos los aminoácidos esenciales, calcio, magnesio, hierro, niacina, fósforo y potasio.
