El aceite de maní, hecho al presionar los cacahuetes, tiene un rico sabor, varios beneficios para la salud, así como algunos efectos secundarios negativos. Puede rociarlo sobre su ensalada durante el almuerzo o usarlo como aceite de cocina para agregarle sabor a su plato de pollo. Dado que el aceite de maní es rico en calorías y grasas en general, debe limitar su uso en su dieta diaria.
Altas calorías
Seguir un estricto plan de dieta para perder peso requiere que cuentes cada caloría que consumes. El aceite de maní tiene 45 calorías por 1 cucharadita. porción, que puede acumularse rápidamente si no mide sus porciones. Si lo está utilizando para cocinar o rociarlo en su plato, mídalo con anticipación para evitar consumir demasiadas calorías, lo que disminuye su riesgo de aumento de peso. El aceite de maní tiene un sabor fuerte, por lo que probablemente no necesite usar mucho.
Efectos de la grasa
Todas las calorías del aceite de maní provienen de la grasa, pero las grasas son buenas grasas saludables para el corazón. El aceite de maní está lleno de grasa monoinsaturada, que tiene varios beneficios cuando se consume en lugar de grasas "malas" trans y saturadas. Las grasas monoinsaturadas, o MUFA, pueden ayudar a mejorar el colesterol en la sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedad cardíaca, explica la Clínica Mayo. Esta buena grasa también puede ayudar a estabilizar sus niveles de azúcar en la sangre, especialmente importante si es diabético.
Reacción alérgica
Uno de los efectos negativos del aceite de maní es que el maní es un alimento altamente alergénico. Tener una alergia al maní puede causar una erupción cutánea, hinchazón en la garganta y dificultad para respirar, simplemente por estar expuesto a la menor cantidad. Si tiene alergia al maní, asegúrese de que los alimentos que come cuando realiza el pedido no estén cocidos en aceite de maní. El aceite de maní refinado puede no afectar su alergia al maní, ya que las proteínas altamente alergénicas se eliminan durante el procesamiento, informa el Instituto de maní. Consulte con su médico antes de usar aceite de maní si tiene alergia al maní.
Efectos antioxidantes
El aceite de maní es rico en vitamina E, que actúa como un poderoso antioxidante en su cuerpo. Durante el metabolismo normal o la exposición a carcinógenos a través del humo, se forman radicales libres en su sistema. Los radicales libres viajan en su sangre y hurgan en su cuerpo, reaccionando con células sanas. Esto conduce a un mayor estrés oxidativo, aumentando su riesgo de enfermedades crónicas, como cáncer, demencia, diabetes y enfermedades cardíacas. La vitamina E del aceite de maní ayuda a evitar los radicales libres antes de que causen daños, disminuyendo el riesgo de enfermedades crónicas.
