Puede ser tentador comer alimentos caducados, especialmente si no desea ser un desperdicio. Sin embargo, el yogur que se ha almacenado mucho después de su fecha de caducidad puede causar una variedad de efectos secundarios molestos, y comer yogur vencido puede causar malestar gastrointestinal.
Comer yogur vencido
Comer yogur vencido puede causar intoxicación alimentaria o enfermedades transmitidas por alimentos. Según la Clínica Mayo, las enfermedades transmitidas por los alimentos son causadas por bacterias que pueden ocurrir a través del manejo inadecuado de los alimentos. Las bacterias también crecen y se acumulan en alimentos envejecidos o conservados incorrectamente, como el yogur.
La diarrea es un síntoma común que ocurre después de que uno ha consumido yogur expirado, ya que el cuerpo está tratando de deshacerse de las toxinas dañinas que proporciona el yogur. Para evitar tal reacción, verifique las fechas de vencimiento en el empaque del yogur y no lo consuma después de la fecha de vencimiento. Si experimenta diarrea, asegúrese de consumir muchos líquidos para evitar la deshidratación.
Calambres abdominales y vómitos
Los calambres en el área abdominal también pueden desarrollarse después de consumir yogur expirado. Una vez que ha consumido un alimento contaminado, hay un retraso antes de que los síntomas de la enfermedad se vuelvan aparentes, lo que puede durar de horas a días, dependiendo de cuántas bacterias y qué tipo de bacterias se hayan consumido. Si experimenta calambres abdominales a las pocas horas o días de comer yogur expirado, el yogur es un probable culpable. Si tales calambres son severos, empeoran o persisten, busque atención médica.
El vómito puede ocurrir como resultado del consumo de alimentos caducados, como el yogur. Los vómitos extensos pueden provocar debilidad física, desequilibrios electrolíticos y deshidratación. Los síntomas de deshidratación pueden incluir mareos, enrojecimiento de la piel, disminución del apetito, orina oscura y fatiga significativa, según la Clínica Cleveland. Para garantizar una salud y seguridad adecuadas, comuníquese con su médico si se producen vómitos o síntomas relacionados después de comer yogur vencido.
Mayo Clinic también recomienda buscar atención médica si no puede retener líquidos, tiene sangre en el vómito o las heces, tiene dolor extremo, diarrea durante más de tres días o una temperatura oral superior a 100.4 grados Fahrenheit.
Almacenamiento y consideraciones
Según el Consejo Nacional de Productos Lácteos, la vida útil del yogur es de siete a 14 días. Si se deja fuera del refrigerador, el NDC recomienda consumir yogur dentro de dos horas o menos.
Si está fuera por dos horas o menos, el yogur se puede volver a poner en el refrigerador. Sin embargo, el NDC señala que esto disminuirá la vida útil general del producto. Almacene el yogur y otros productos lácteos en los estantes del refrigerador, en lugar de en la puerta, que es el lugar más cálido en el refrigerador.
Si su yogurt aún no ha pasado su fecha de caducidad pero huele inusual o "apagado", bótelo en lugar de arriesgarse a enfermarse.
Para ayudar a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos causadas por la bacteria Listeria, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan consumir solo yogur hecho de leche pasteurizada; este proceso mata las bacterias dañinas.
