La dieta South Beach fue formulada por el Dr. Arthur Agatston y tiene como objetivo fomentar la ingesta de los carbohidratos correctos, incluidas las grasas apropiadas como el aceite de oliva y canola, frutas y verduras específicas, fibra, proteínas magras y granos enteros. Según MayoClinic.com, la dieta South Beach tiene como objetivo un equilibrio entre los carbohidratos "correctos" y las grasas "correctas" y elimina los carbohidratos "malos" de la dieta para fomentar la pérdida de peso. La dieta South Beach también restringe las grasas trans no saludables y las grasas saturadas, fomentando en cambio grasas monoinsaturadas más saludables. La dieta consta de tres fases y tiene como objetivo mantener un peso saludable.
Pautas de comidas
La ingesta de proteínas es ilimitada durante la dieta South Beach, por lo que puede consumir tanto como sea necesario para saciar el hambre. Sin embargo, la ingesta de proteínas debe consistir principalmente en proteínas magras como cortes magros de cerdo, cordero o pollo. Las verduras se limitarán a 1/2 taza y se permite una porción de fruta y almidón por día, que se puede aumentar gradualmente a tres porciones. Se deben evitar las verduras con almidón como la remolacha y las papas y las frutas con alto contenido de azúcar como la piña, la sandía y las frutas enlatadas. Solo se permiten 1 1/2 tazas de productos lácteos bajos en grasa, incluido el yogur y el queso, junto con 1 cucharadita. de mayonesa o aceite.
Desayuno de muestra
La dieta South Beach alienta a comer un desayuno saludable y abundante. En la fase dos, puede obtener el 27 por ciento de sus calorías diarias totales de los carbohidratos y, en general, sugieren comer sus carbohidratos por la mañana. La dieta recomienda un muffin de salvado de pera como desayuno apropiado durante la fase 2. Estos muffins consisten en harina integral de hojaldre, salvado de trigo, sustituto de azúcar granular, canela molida, bicarbonato de sodio, sal, un por ciento o suero de leche sin grasa, huevos, aceite de canola, pera Bosc y extracto de vainilla. Si no le gusta el sabor de la pera, pruebe los waffles de suero de leche o un crepe de requesón.
Almuerzo de muestra
El sitio web de South Beach Diet recomienda la envoltura de filete frotado con chipotle para una comida en la fase 2. La envoltura picante requiere chiles chipotle picados, tiras de filete de costado, hojas de lechuga romana ralladas, tomates picados y jugo de lima fresco. Está envuelto en una tortilla de trigo integral de 8 pulgadas y cubierto con crema agria baja en grasa y sal. El sabor picante proviene de la salsa de adobo, que está hecha de vinagre, puré de chiles y otras especias. Calienta la envoltura en el microondas o en el horno y lávala con agua, refrescos dietéticos o té helado sin azúcar.
Cena de muestra
Una cena de fase 2 sugerida por la dieta South Beach es atún a la parrilla con glaseado de teriyaki. El atún está cubierto con aceite de oliva virgen extra, edamame, calabacín en rodajas, tomates cherry, vieiras y granos de maíz. Agregue el condimento con sal, pimienta, cebolla, ajo, albahaca, jerez o caldo de pollo y jengibre. Para completar el atún a la parrilla es bajo en azúcar, glaseado tipo teriyaki. Sustituya y elimine los ingredientes que son apropiados para su dieta South Beach Diet.
