Causas de la gota
La gota causa dolor severo en una articulación; En el 50 por ciento de los casos, la gota afecta el dedo gordo del pie, una condición médicamente denominada podagra, según el American Family Physician. El dedo del pie se pone rojo y brillante, se hincha y es tan doloroso que incluso el peso de una sábana causa dolor. Los hombres desarrollan gota con mayor frecuencia que las mujeres premenopáusicas, pero después de la menopausia aumenta la incidencia en las mujeres. Los altos niveles de ácido úrico en la sangre causan gota; Los niveles de ácido úrico aumentan cuando se produce demasiado ácido úrico o no se elimina lo suficiente a través de la orina. Muchos factores, incluida la ingesta de alcohol, pueden elevar los niveles de ácido úrico.
Purinas y gota
Las purinas, sustancias que se descomponen en ácido úrico, se producen naturalmente en el cuerpo, pero también se encuentran en grandes cantidades en algunos alimentos. Las carnes rojas, especialmente las vísceras, los espárragos, los champiñones y las anchoas contienen grandes cantidades de purinas. Algunos vinos tintos, incluido el oporto, contienen purinas y tienen más probabilidades de elevar los niveles de ácido úrico.
Alcohol y gota
Además de contener purina, el vino tinto también tiene alcohol, que se metaboliza en lactato. El lactato contribuye a que el cuerpo retenga urato, la versión de sal del ácido úrico, según el sitio web Aging in Canada. Este efecto también podría elevar los niveles de ácido úrico.
Estudios
No todos los casos de gota se pueden atribuir al consumo de vino tinto; otros tipos de alcohol también aumentan el riesgo de síntomas de gota. Un estudio de la Facultad de Medicina de Harvard publicado en la edición de abril de 2004 de "Lancet" encontró que, si bien la cerveza confiere el mayor riesgo de gota, los espíritus también aumentan el riesgo. Beber cantidades moderadas de vino, según este estudio, no aumentó el riesgo de experimentar síntomas de gota. Sin embargo, un estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston informó en la edición de 2006 de "The American Journal of Medicine" que el alcohol de todo tipo, incluido el vino tinto, aumentó el riesgo de síntomas recurrentes de gota.
Consideraciones
Aunque no todos los estudios muestran que el vino tinto aumenta el riesgo de desarrollar gota, evitar el alcohol sigue siendo una buena idea. Los cambios repentinos en los niveles de ácido úrico, que pueden ocurrir si ha estado en ayunas y ha consumido alcohol y alimentos con alto contenido de purina, pueden provocar un brote de gota. Los síntomas de gota generalmente aparecen dentro de las 24 horas después de beber alcohol, según la edición de 2006 de "The American Journal of Medicine".
