Las erupciones que se desarrollan después de comer carne pueden ser un signo de hipersensibilidad a las proteínas que se encuentran en la carne. Las alergias alimentarias son causadas principalmente por alimentos como la leche, el pescado y las nueces, pero en algunos casos las proteínas en la carne pueden desencadenar una reacción alérgica. Si desarrolla una erupción cutánea cada vez que come proteína de carne, haga que su médico evalúe la condición de su piel para determinar la causa.
Alergias a la carne
ABC News informa que las alergias a la carne pueden ser más comunes de lo que la comunidad médica alguna vez pensó. Las alergias a la carne se producen cuando el sistema inmunitario de su cuerpo confunde las proteínas de la carne como dañinas para el cuerpo. El sistema inmunitario protege al cuerpo creando agentes que combaten enfermedades llamados anticuerpos. Los anticuerpos funcionan para combatir las proteínas de la carne, pero desencadenan la liberación de histamina en los tejidos blandos. La histamina es un químico en el cuerpo para prevenir infecciones, pero demasiada histamina provoca inflamación, irritación y aumento de la producción de moco. Las alergias a la carne pueden desencadenar síntomas leves o graves a los pocos minutos de ingerir la carne.
Erupciones en la piel
Cuando el cuerpo está luchando contra las proteínas de la carne, la mayor cantidad de histamina hace que los vasos sanguíneos se dilaten, creando inflamación e inestabilidad en la piel. Las erupciones son uno de los primeros signos de una alergia alimentaria y pueden desarrollarse en cualquier parte del cuerpo. Las erupciones cutáneas comunes asociadas con la sensibilidad a las proteínas de la carne son urticaria y eccema. Las ronchas se forman como ronchas rojas en la superficie de la piel con superficies planas y bordes definidos. Las ronchas son inofensivas a menos que se desarrollen en su garganta y le corten la capacidad de respirar, según la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología. El eccema es una afección de la piel que se desencadena por la hipersensibilidad que provoca la formación de protuberancias llenas de líquido en la cara, brazos y piernas.
Pruebas
Para confirmar y diagnosticar clínicamente su condición, su alergólogo realizará pruebas para confirmar la hipersensibilidad a las proteínas de la carne. Las proteínas de la carne están expuestas a su piel en un área localizada para determinar si la piel está afectada o no. Si dentro de 15 minutos su piel se enrojece, se vuelve irregular o inflamada, su médico querrá confirmar su especulación de una alergia con un análisis de sangre.
Consideración
Es posible que tenga alergia a otro alimento que comúnmente come con carne. Mantenga un diario de alimentos que documente todo lo que come y cualquier reacción que tenga después de comer. Esto puede ayudar a su médico a determinar qué alimentos evaluar la sensibilidad. Las alergias alimentarias comunes incluyen huevos, leche, soja, trigo, pescado, nueces y nueces, de acuerdo con MayoClinc.com.
