Las peras de cactus son en realidad grandes bayas que crecen en los nopales. Están llenos de semillas comestibles, que es una de las razones de su alto contenido de fibra, y jugo rico en antioxidantes y de colores brillantes. Puede comer la fruta cruda o cocinarla para mermeladas, conservas, pasteles y otros postres.
Macronutrientes
Una pera de cactus con el extremo del tallo y la piel eliminada contiene 42 calorías, 9.86 g de carbohidratos, 0.75 g de proteína, 0.53 g de grasa y 3.7 g de fibra.
Vitaminas
Cada nopal tiene 14.4 mg de vitamina C, 0.014 mg de tiamina, 0.062 mg de riboflavina, 0.474 mg de niacina, 0.062 mg de vitamina B-6, 6 mcg de folato, 44 unidades internacionales, o UI, de vitamina A y 26 mcg de betacaroteno.
Minerales
Una sola fruta de pera de cactus rojo aporta más del 5 por ciento del requerimiento diario de calcio, con 58 mg. También contiene 0, 31 mg de hierro, 88 mg de magnesio, 25 mg de fósforo, 227 mg de potasio, 5 mg de sodio, 0, 12 mg de zinc, 0, 082 mg de cobre y 0, 6 mcg de selenio.
Manejo especial
Aunque las peras de cactus disponibles para la venta en su tienda de comestibles local han sido despojadas mecánicamente de sus agujas, es probable que queden algunos pelos punzantes invisibles. Antes de manipular la tuna, póngase guantes protectores o use pinzas para sostener la fruta mientras corta la cáscara.
