Si ha estado en el mostrador de un supermercado grande recientemente, probablemente haya visto peces de los que no había oído hablar antes, como Swai. Swai, según Tightwad Todd de Consumer Reports, es similar al bagre. Originario del sudeste asiático, Swai cuesta menos que el pescado criado en granjas estadounidenses y, si elige sabiamente, puede ser una adición nutritiva y sabrosa a su dieta saludable.
Calorías y otros nutrientes
Swai, como el atún y el salmón, es un pescado algo graso. Un filete de 4 onzas tiene 100 calorías totales, con 45 calorías provenientes de la grasa. De 5 gramos de grasa, 3 gramos son grasas insaturadas saludables para el corazón, mientras que 2 gramos son grasas saturadas. Un filete Swai también tiene 15 miligramos de colesterol y 300 miligramos de sodio, aproximadamente 5 por ciento y 12 por ciento de su cantidad diaria, respectivamente.
Protien
El principal macronutriente en Swai es la proteína. Un filete Swai tiene 15 gramos de proteína, aproximadamente el 30 por ciento de la cantidad que necesita todos los días. Cada parte de su cuerpo contiene proteínas, y como las proteínas se descomponen constantemente, necesita comer suficientes proteínas para mantener su cuerpo saludable. Las proteínas también pueden ayudarlo a mantener un peso saludable; Dado que su cuerpo lo digiere lentamente, las proteínas lo ayudan a mantener la plenitud y mantener el hambre bajo control.
Beneficios de la salud
Aunque casi la mitad de las calorías en Swai provienen de la grasa, la grasa del pescado, según el "Libro de médicos de remedios alimenticios" es excepcionalmente rica en ácidos grasos omega-3 y otras grasas saludables para el corazón. Estas grasas, informa el libro, hacen que su sangre fluya libremente, evitan que se formen coágulos y, por lo tanto, lo protegen contra los riesgos de salud relacionados con la coagulación, como ataques cardíacos importantes y avivamientos.
Consejos de cocina
Swai, aunque rosado en su forma cruda, es blanco y escamoso cuando se cocina. Al igual que otros pescados escamosos de carne blanca, Tightwad Todd informa que Swai se adapta bien al pan y la fritura, a la parrilla, a la parrilla y cuando se sirve con salsa. Para obtener el mayor beneficio nutricional, evite los métodos de cocción con alto contenido de grasa, como freír o freír en sartén. Asar a la parrilla o asar a la parrilla agrega mucho sabor sin agregar mucha grasa o calorías. Para hacer una salsa baja en grasa, cocine a fuego lento partes iguales de caldo de pollo bajo en sodio y jugo de limón con 1 cucharadita de maicena hasta que esté ligeramente espesa, luego vierta sobre el pescado.
