La mayoría de las envolturas de tortilla blanca contienen altas cantidades de carbohidratos y proporcionan poca o ninguna fibra dietética. Sin embargo, muchos contienen poca o ninguna grasa y la mayoría no contiene colesterol. Mientras que las envolturas de tortilla blanca proporcionan pequeñas cantidades de algunos nutrientes, las envolturas de granos integrales brindan una alternativa más saludable. Recuerde que los granos integrales deben representar al menos la mitad de su consumo diario de granos, según MyPlate.gov del USDA.
Calorías
El contenido calórico de las envolturas de tortilla blanca varía según el tamaño y la marca. Una tortilla de harina blanca de 8 pulgadas que se vende comercialmente generalmente contiene alrededor de 120 calorías. Las alternativas de granos múltiples bajas en carbohidratos a las tortillas blancas generalmente contienen menos calorías, con solo 60 o 70 calorías por tortilla de 8 pulgadas. Las tortillas de harina blanca más grandes que se usan para burritos en los restaurantes pueden contener hasta 290 calorías.
Carbohidratos
Las tortillas de harina blanca de 8 pulgadas disponibles en el mercado suelen contener aproximadamente 22 g de carbohidratos cada una, incluidos 2 g o menos de fibra dietética. La mayoría de las tortillas de harina blanca contienen poco o nada de azúcar, con 1 g o menos por tortilla. Las tortillas bajas en carbohidratos y de granos múltiples contienen menos gramos de carbohidratos, a menudo solo 11 g por porción, y proporcionan fuentes mucho mejores de fibra dietética, con 6 o 7 g por porción. Las tortillas grandes de harina blanca utilizadas para burritos en restaurantes pueden contener hasta 44 g de carbohidratos y solo 2 g de fibra dietética. La fibra dietética promueve una digestión saludable y proporciona una sensación de saciedad con menos calorías, lo que facilita el control de su peso. La Harvard School of Public Health recomienda que las mujeres obtengan al menos 20 g de fibra por día y los hombres al menos 30 g por día.
gordo
La mayoría de las tortillas de harina blanca contienen poca grasa. Las tortillas de 8 pulgadas disponibles comercialmente suelen tener 1, 5 g o menos de grasa total, y a menudo no contienen grasas saturadas ni grasas trans. La mayoría de las tortillas no contienen colesterol. Las tortillas más grandes usadas en restaurantes pueden contener significativamente más grasa, con hasta 9 g de grasa total y 3 g de grasa saturada.
Nutrientes
Las tortillas de harina blanca proporcionan algunas proteínas y minerales. Las tortillas de harina blanca de 8 pulgadas disponibles comercialmente proporcionan aproximadamente 4 g de proteína y hasta el 10 por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro y calcio. Las tortillas más grandes que se usan en los restaurantes pueden proporcionar hasta 7 g de proteína, el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada de calcio y el 15 por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro. Las envolturas de tortilla blanca no proporcionan buenas fuentes de vitaminas esenciales.
