La salchicha fresca de venado es mucho más seca que la salchicha de cerdo o pavo, por lo que cocinarla requiere un poco más de cuidado. Freír la salchicha de venado para que no se seque requiere una grasa o un líquido. El aceite de oliva agrega ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón y también complementa los sabores de la carne de venado y la cebolla. Las salchichas y las cebollas son un maridaje tradicional que funciona especialmente bien en cómo la dulzura natural de las cebollas y el rico y rancio sabor de la carne de venado se complementan entre sí.
Paso 1
Calienta una sartén a fuego medio durante 10 a 15 segundos.
Paso 2
Agregue 1/8 de taza de aceite de oliva y la salchicha de venado. Agite la sartén para que las salchichas no se peguen al fondo cuando comiencen a cocinar.
Paso 3
Cocine las salchichas durante 10 minutos y luego agregue una cebolla pelada, cortada a la mitad y en rodajas por cada dos salchichas.
Etapa 4
Revuelve las cebollas para que no se peguen y rocía más aceite de oliva sobre ellas si no están completamente cubiertas.
Paso 5
Agregue un poco de vino blanco, cubra la sartén y deje que la salchicha y la cebolla se cocinen durante otros 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente las cebollas y girando las salchichas con pinzas.
Paso 6
Verifique la cocción insertando un termómetro de lectura instantánea en la salchicha de venado más gruesa. Necesitan alcanzar una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit para estar seguros.
Cosas que necesitarás
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sartén
Aceite de oliva
vino blanco
Termómetro de lectura instantánea
Propina
Sirva la salchicha de venado y las cebollas en rollos crujientes con condimento caliente.
Advertencia
Nunca adivine si el venado está listo; solo un termómetro es exacto.
