Bolonia es un producto cárnico híbrido hecho de una mezcla de carne de cerdo y ternera. Bolonia a menudo se sirve en rodajas, como carne de charcutería para usar en sándwiches. Bolonia se diferencia de algunas otras carnes frías en que es bastante alta en grasas, pero aún es rica en proteínas, por lo que comparte algunas similitudes con otras carnes sándwich.
Calorías
Bolonia es relativamente alta en calorías, como un 2 oz. porción de la carne contiene 150 calorías. Esa cantidad comprende menos del 8 por ciento de la ingesta diaria sugerida de 2, 000 calorías, pero es tres veces la cantidad de calorías por 2 oz. porción de pavo en rodajas proporciona. Bolonia no es la mejor opción para hacer dieta.
gordo
Bolonia es rica en calorías porque es alta en grasas. A 2 oz. porción de mortadela proporciona 13 g de grasa, que es solo 1 g menos de lo que proporcionaría una taza de helado. De la grasa en Bolonia, 5 g provienen de grasas saturadas, un tipo de grasa que puede aumentar sus niveles de colesterol y riesgo de enfermedad cardiovascular. El Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre recomienda consumir menos del 7 por ciento de sus calorías de grasas saturadas para controlar el colesterol. Si come 2, 000 calorías cada día, eso equivale a menos de 15.5 g.
Proteína
Bolonia es moderadamente rica en proteínas, ya que cada 2 oz. la porción contiene 7 g. Esa cantidad es 1 g más de lo que proporciona un huevo, aunque los huevos son mucho más bajos en calorías, con 70. Su cuerpo necesita proteínas para sobrevivir, ya que las proteínas proporcionan aminoácidos, los componentes básicos de sus células y tejidos.
Carbohidratos
Al igual que con otras carnes, Bolonia proporciona carbohidratos mínimos. A 2 oz. porción de la carne contiene solo 1 g de carbohidratos. Los carbohidratos son la principal fuente de combustible de tu cuerpo, pero obtendrás muchos del pan si comes mortadela en un sándwich.
Sodio
Un área potencial de preocupación cuando se consume mortadela es el contenido de sodio. A 2 oz. la porción contiene 530 mg de sodio, o el 23 por ciento de la ingesta diaria recomendada de 2.300 mg. El consumo de altos niveles de sodio puede aumentar su riesgo de hipertensión arterial.
Colesterol
Cada 2 oz. porción de mortadela contiene 35 mg de colesterol. Esa cantidad comprende el 17.5 por ciento de los 200 mg sugeridos como límite diario por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre.
Vitaminas y minerales
Bolonia no es una rica fuente de vitaminas y minerales. Cada 2 oz. la porción contiene 4 por ciento de la ingesta diaria sugerida de hierro, pero la carne no proporciona niveles significativos de otros nutrientes.
