Si tiene dolor muscular y articular, los alimentos y bebidas que ingiere pueden ser los culpables. Esto se debe a que la intolerancia a la proteína de la leche puede causar una variedad de síntomas, incluido tal dolor. Dos proteínas principales en la leche, la caseína y el suero, se encuentran en una variedad de alimentos, desde carnes para el almuerzo hasta refrigerios procesados. Consulte a un dietista o médico si sospecha que tiene intolerancia a la proteína de la leche.
Significado
El dolor muscular y articular no son los únicos síntomas de intolerancia a la proteína de la leche. Tales síntomas pueden variar de persona a persona. Otros signos de intolerancia alimentaria pueden incluir dolor abdominal, distensión abdominal, artritis, fatiga, síndrome del intestino irritable, eccema, fatiga, letargo, erupciones cutáneas, dolores de cabeza, náuseas, problemas de la piel y sinusitis, según el sitio web Food Intolerance Awareness administrado por la British Allergy Foundation.. El acné, los gases y el asma pueden ser otros signos, según Beth M. Ley, autora de "Calostrum".
Identificación
Una intolerancia alimentaria es diferente a una alergia alimentaria, aunque algunos signos y síntomas son los mismos, según la Clínica Mayo. La intolerancia alimentaria es más común que la alergia alimentaria, que desencadena su sistema inmunológico. La leche es uno de los ocho alimentos que representan el 90 por ciento de las reacciones alérgicas, según la Red de Alergia y Anafilaxia Alimentaria. Sin embargo, no se conoce la prevalencia de intolerancia a la proteína de la leche, según PF Fox, autor de "Advanced Dairy Chemistry". La intolerancia al azúcar de la leche, también llamada intolerancia a la lactosa, se reconoce más comúnmente que la intolerancia a la proteína de la leche. Los Institutos Nacionales de Salud estiman que entre 30 y 50 millones de adultos estadounidenses sufren intolerancia a la lactosa.
Periodo de tiempo
Su dolor muscular y articular u otros síntomas pueden no aparecer inmediatamente después de consumir proteínas de la leche. Estos síntomas pueden aparecer horas o incluso días después, según The Allergy Site. Lea las etiquetas de los alimentos cuidadosamente para asegurarse de no ingerir proteínas de la leche si sufre intolerancia. Por ejemplo, muchos productos "no lácteos" contienen caseína, según la Food Allergy and Anaphylaxis Network.
Factores de riesgo
Ciertos factores pueden aumentar su riesgo de desarrollar intolerancias alimentarias, como uno para la proteína de la leche. Estos incluyen comer grandes cantidades de un determinado alimento, beber demasiado alcohol, consumir alimentos procesados, consumir alimentos picantes y la exposición a productos químicos tóxicos.
Pruebas / Diagnóstico
Según The Allergy Site, una forma estándar de diagnosticar la intolerancia alimentaria a las proteínas de la leche es eliminar cualquier alimento que contenga proteínas de la leche de su dieta durante varias semanas para ver si su dolor muscular y articular u otros síntomas disminuyen. Los alimentos con proteínas lácteas se reintroducen gradualmente para que pueda evaluar los efectos. Haga que un dietista calificado supervise su dieta de eliminación. También es posible que le hagan un análisis de sangre. Los análisis de sangre para las reacciones alérgicas verdaderas se llaman inmunoglobulina E, o pruebas de IgE. Otra prueba, llamada inmunoglobulina G, o prueba de IgG, puede indicar intolerancias alimentarias, según Sheryl B. Miller, de Bothell, Washington, directora del laboratorio clínico en la Clínica de Salud Natural de la Universidad de Bastyr. A partir de 2010, el costo de dicha prueba promedió de $ 100 a $ 400, y las compañías de seguros a menudo no ofrecen cobertura.
