La espinaca es una planta con flores de hojas verdes que se puede consumir tanto en forma cruda como cocida. Si bien el consumo de espinacas en estado crudo a menudo puede dificultar la digestión, los nutrientes y vitaminas que se conservan en este vegetal crudo pueden ayudar a mejorar la digestión a largo plazo. De acuerdo con la Facultad de Medicina de la Universidad de Tokushima, los glucoglicerolípidos que se encuentran en las espinacas pueden ayudar a proteger el revestimiento del tracto digestivo.
Masticación
Las personas que no mastican adecuadamente las espinacas que consumen a menudo tendrán problemas para digerir y excretar el follaje. Durante el acto de masticar, se liberan enzimas a través de la saliva, lo que ayuda a descomponer las espinacas. Si bien masticar en exceso la comida la dejará insípida, masticar las partículas de espinaca hasta que se rompan en pedazos más pequeños ayudará a la digestión. Según la nutricionista holística registrada Kelly Reith, masticar los alimentos en trozos pequeños facilita que los jugos digestivos del estómago cubran completamente los alimentos, mejorando la digestión y la salud general del colon.
Mezcla
Si la espinaca es un alimento que tiene dificultades para masticar, o simplemente no puede soportar el sabor, combinar la espinaca con otros alimentos a través de la mezcla es una forma más sabrosa de consumirla. Dado que el primer paso de la digestión comienza con masticar, mezclar y picar espinacas, elimina este paso en su cadena de consumo. Si no le gusta el sabor de las espinacas, colocar leche, hielo, frutas y bayas en una licuadora con las espinacas lo ayudará a preparar un batido que enmascara el sabor de las espinacas. Además de enmascarar el sabor, cambia fundamentalmente la textura de las espinacas, lo que facilita la deglución y la digestión del estómago. Además de los batidos, puedes mezclarlo con albahaca, piñones y aceite de oliva para hacer un pesto que se puede untar en otros artículos que comes.
Cocinando
Si bien cocinar espinacas puede reducir potencialmente los niveles de vitamina C en la planta, el acto de vaporizar o hervir las espinacas puede ayudar a preservar sus antioxidantes. Si no le gusta masticar y tragar espinacas crudas, cocer al vapor y hervir la verdura suavizará la textura, lo que facilitará la masticación y la deglución, así como la lubricación natural de la verdura mediante condensación. Freír o cocinar las espinacas en cualquier sustancia, como el aceite de oliva o de cocina, cambiará los beneficios para la salud de los vegetales y alterará la forma en que su cuerpo digiere los alimentos. Agregar aceites grasos y poco saludables a las espinacas solo dificultará la digestión y el procesamiento del estómago.
Repetición
Según el Catálogo de la Biblioteca de Higiene, hacer que la espinaca sea una parte regular de su dieta mejorará la capacidad de su cuerpo para procesar y digerir el follaje. Si usted es una persona que inicialmente tiene problemas para digerir la espinaca cruda, intente integrarla en las comidas varias veces a la semana. A medida que su cuerpo se adapte a la textura y composición química únicas, encontrará una reducción en los síntomas con respecto a la digestión y el paso de las espinacas. Además, mantener las espinacas como parte regular de su dieta ayudará a que su sistema digestivo obtenga el beneficio completo de los glucoglicerolípidos que se encuentran en las espinacas.
