Con muchos platos que enfatizan las proteínas y las verduras, la comida tailandesa es una buena opción para salir a cenar cuando se sigue una dieta baja en carbohidratos. Sin embargo, haga su tarea antes de ir a su restaurante tailandés favorito y revise el menú para encontrar artículos que se ajusten a su plan bajo en carbohidratos. Si no está seguro de lo que podría funcionar, consulte con un dietista registrado para que lo ayude a hacer selecciones de alimentos tailandeses bajos en carbohidratos.
Iniciadores de comidas y ensaladas
Con algunas modificaciones, puede disfrutar de varios aperitivos de comida tailandesa. El tofu frito, por ejemplo, es un buen entrante bajo en carbohidratos si evita la salsa para mojar. Lo mismo es cierto para los pasteles de pescado y camarones. Satay, que es un lomo de pollo marinado en curry y servido en una brocheta, también es una buena opción para su dieta baja en carbohidratos.
Una ensalada de vegetales, como pepino, jengibre o la ensalada de la casa tailandesa servida con el aderezo a un lado, es una buena opción. Para ahorrar carbohidratos con su ensalada, omita el aderezo por completo y pida vinagre y aceite.
Algunas ensaladas tailandesas contienen proteínas, como Pia Goong, que es camarones marinados servidos con chile, jugo de lima y hierba de limón, y Yum Nua con rodajas de carne de res, pepino, tomate, cebolla, cilantro y lima. Nuevamente, pida vestirse a un lado.
Sopas tailandesas para su dieta baja en carbohidratos
Las sopas tailandesas son a base de agua y están llenas de hierbas, especias, leche de coco, carne y verduras. Mientras que algunas sopas tienen fideos o arroz, los comensales bajos en carbohidratos pueden elegir Tom Kha Gai, una sopa picante de leche de coco con pollo. Las sopas calientes y agrias, que también son buenas opciones bajas en carbohidratos, están llenas de camarones, pollo o mariscos. Gai Dtohm Hed Hohm, una sopa de pollo y hongos de paja, también funciona. Algunos restaurantes ofrecen sopas de verduras, que se ajustarían a un plan bajo en carbohidratos.
Platos principales bajos en carbohidratos
El curry es un plato tailandés popular; elija panang, rojo o verde, para limitar la ingesta de carbohidratos. Estos curries están llenos de verduras y su elección de proteínas, como pollo, camarones, carne de res, cerdo, calamares o tofu. Incluso puedes obtener curry solo con vegetales. Manténgase alejado del curry amarillo, que tiene papas, a menos que siga una dieta liberal más baja en carbohidratos y tenga carbohidratos de sobra.
Al igual que otras cocinas de estilo asiático, las papas fritas también funcionan con una dieta baja en carbohidratos. Los salteados al estilo tailandés incluyen una variedad de verduras y especias con su elección de proteínas. Pad Prik Basil es un salteado con albahaca, cebolla, pimientos y brotes de bambú servido con una salsa marrón. Phad Gra Tiam es simplemente ajo y pimientos con verduras al vapor.
La mayoría de los platos vienen con arroz, así que pide que te sirvan el tuyo sin él.
Consejos y trucos para cenar comida tailandesa
Si bien es posible que se mantenga alejado de la sección de fideos y arroz frito del menú tailandés, también debe conocer las posibles fuentes ocultas de carbohidratos. Por ejemplo, la ensalada de pollo larb y algunas ensaladas de carne contienen arroz en polvo, que agrega carbohidratos a la comida. Si no está seguro acerca de su elección de ensalada, pregunte a su servidor. Además, algunos restaurantes tailandeses ofrecen tempura, que se empana antes de freírse y puede que no sea la mejor opción.
