Su glándula tiroides produce hormonas que ayudan a regular su energía, metabolismo, estados de ánimo y temperatura corporal. Después de comer bociógenos, sustancias que se producen naturalmente en varios alimentos, una tiroides sana lo compensará liberando más hormonas de lo habitual. Sin embargo, si su tiroides está comprometida debido a una enfermedad, no puede producir más hormonas y, en cambio, se hincha o agranda. Para determinar mejor si su dieta está influyendo en su función tiroidea, busque orientación de su médico o dietista.
Granos sin gluten
El gluten es una proteína de almacenamiento presente en el trigo, la cebada y el centeno. El gluten encabeza la lista de alimentos bociogénicos de la obstetra, ginecóloga y enfermera practicante Marcelle Pick. La sensibilidad al gluten y los trastornos autoinmunes, incluida la enfermedad de la tiroides, a menudo coexisten. Para determinar si los alimentos que contienen gluten, como la mayoría de los panes, tortillas, masa de pizza, mezclas para hornear y cereales fríos preparados comercialmente, empeoran su condición, Pick recomienda eliminar el gluten de su dieta. Simplemente reducir el gluten también puede ayudar. Para garantizar una amplia ingesta de fibra, hierro y vitamina B, que puede proteger contra los síntomas de la enfermedad de la tiroides, reemplace las fuentes de gluten con granos sin gluten, como arroz integral, salvaje y basmati, cereales a base de arroz o maíz, avena sin gluten y palomitas de maíz.
Pescado, Lentejas y Yogurt
El pescado, las lentejas y el yogur proporcionan cantidades ricas de proteínas, lo que promueve la función inmune y el control del apetito, y una variedad de nutrientes esenciales. También proporcionan alternativas no bociogénicas a la soja. La soja, una leguminosa rica en proteínas y nutrientes, contiene sustancias conocidas como isoflavonas, que pueden interferir con la función tiroidea y conducir al aumento de peso. El consumo de más de una porción de soya por día, la cantidad cosechada de 8 onzas de leche de soja o 4 onzas de tofu, es excesiva si tiene una enfermedad de la tiroides, según Patricia Vasconcellos, dietista registrada y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. Como alimentos ricos en fibra, las lentejas pueden ayudar a controlar el estreñimiento asociado con el hipotiroidismo. Los peces de agua fría, como el salmón, el arenque y la caballa, proporcionan ácidos grasos omega-3, grasas esenciales que pueden ayudar a reducir la inflamación.
La mayoría de las verduras
Las verduras aportan antioxidantes, como la vitamina C y el betacaroteno, que respaldan la capacidad de su cuerpo para protegerse de las enfermedades. También proporcionan cantidades valiosas de fibra y agua. Para mejorar los síntomas del hipotiroidismo, el Centro Médico de la Universidad de Maryland recomienda enfatizar los alimentos ricos en antioxidantes, como tomates, arándanos, cerezas, pimientos y calabaza, y evitar las verduras bociogénicas, como el brócoli, la coliflor, el repollo, la col rizada, las espinacas y las coles de Bruselas..
Aceites vegetales
Las grasas dietéticas proporcionan energía para una actividad física de baja a moderada y ayudan a su cuerpo a absorber nutrientes solubles en grasa, como las vitaminas A, D y K. Los aceites vegetales, como el aceite de canola, oliva, girasol y cártamo, proporcionan grasas y nutrientes saludables para el corazón., como la vitamina E antioxidante. La UMMC recomienda evitar los piñones, el maní y la linaza, también llamada linaza, que pueden interferir con la función tiroidea. Los aceites vegetales proporcionan alternativas útiles no bociogénicas.
