Cuando vea las palabras "naranja pekoe" (se pronuncia "naranja peck-o"), puede imaginar una taza de té humeante con algunas notas cítricas serias, pero el término en realidad se refiere a la calidad del té y no al sabor. Los tés se clasifican por tamaño y la naranja pekoe es té negro del más alto grado o calidad.
Cuando vea las palabras naranja pekoe en una etiqueta, significa que las hojas de té están enteras, en lugar de quebradas o molidas. Si bien el grado puede tener un impacto en el sabor, aroma y dulzura del té, no tiene un efecto en los beneficios para la salud. En otras palabras, el té negro cortado con naranja pekoe tiene los mismos beneficios para la salud que cualquier otro grado de té negro.
Compuestos Saludables en Té Negro
Todo el té negro, ya sea té negro de naranja o pekoe, proviene de las hojas de la planta Camellia sinensis L. Si bien el té no contiene mucho en términos de vitaminas y minerales, está cargado con otros compuestos vegetales beneficiosos que tienen una variedad de beneficios para la salud. Según un informe de mayo de 2017 en Critical Reviews in Food Science and Nutrition , algunos de estos compuestos incluyen polifenoles, aminoácidos, compuestos volátiles y alcaloides.
La Harvard TH Chan School of Public Health lo desglosa un poco más al enumerar los polifenoles más beneficiosos. Son:
- Flavonoles: miricetina, quercetina, kaempferol
- Theaflavins: se forman cuando las hojas de té negro se oxidan
La mayoría de estos polifenoles actúan como antioxidantes y tienen un profundo efecto de promoción de la salud cuando los consume regularmente.
Beneficios del té negro Orange Pekoe
Una gran revisión que se publicó en Molecular Nutrition and Food Research en junio de 2019 analizó muchos datos sobre los beneficios para la salud de beber té negro y descubrió que el consumo regular podría reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes. Los investigadores también informaron que los bebedores de té tenían tasas más bajas de muerte por problemas relacionados con el corazón y la muerte en general. Esta revisión particular definió el "consumo regular" como 2 a 3 tazas de té negro por día.
El estudio que se publicó en Critical Reviews en Food Science and Nutrition en mayo de 2017 analizó la conexión entre el té negro y el cáncer, específicamente, y descubrió que si bien se necesita una investigación más profunda para descubrir exactamente cómo funciona, el té negro parece Prevenir el desarrollo de ciertos tipos de cáncer.
Otro estudio que se publicó en una edición anterior de mayo de 2015 de Critical Reviews in Food Science and Nutrition, informó que el té negro también puede:
- Colesterol bajo
- Reducir la inflamación
- Disminuir la presión arterial
- Mejora la salud del cerebro
- Luchar contra la infección
Té negro y pérdida de peso
Según un estudio que se publicó en Molecules en diciembre de 2016, el té negro también puede promover la pérdida de peso, incluso más efectivamente que el té verde. Los investigadores en el estudio observaron cómo el té negro afecta el metabolismo de las grasas y descubrieron que, de manera similar a cómo funcionan los medicamentos para perder peso, el té negro puede reducir la absorción de moléculas de grasa en el intestino. También descubrieron que el té negro puede mejorar la forma en que su cuerpo maneja la insulina y la glucosa, lo que puede ayudar a combatir la obesidad.
Existen numerosas marcas diferentes de té de naranja pekoe. Cualquier fabricante de té de alta gama probablemente tenga opciones para el té negro de naranja pekoe, así como los grados más bajos, que incluyen pekoe naranja roto (o BOP) y polvo. Si le preocupa la calidad y el grado del té, puede contactar a sus marcas de té favoritas directamente y ver qué tienen para ofrecer. En su mayor parte, los grados de té no figuran en las marcas de té producidas en masa que se encuentran fácilmente disponibles en los estantes de las tiendas de comestibles.
