Lactobacillus acidophilus es una cepa de bacterias que puede digerir la lactosa, el azúcar en la leche y otros productos lácteos. Si eres intolerante a la lactosa y experimentas complicaciones digestivas al consumir lácteos, te estarás preguntando si el Lactobacillus suplementario puede ayudar a aliviar tus síntomas. En general, los investigadores están divididos en este tema. Sin embargo, hay algunas formas seguras en que las bacterias Lactobacillus pueden facilitarle la vida.
Lactosa
Lactosa es el nombre químico del azúcar de la leche. No puede absorberlo directamente desde el intestino, pero en circunstancias normales, lo digiere en sus compuestos constituyentes y luego los absorbe. Sin embargo, si usted es intolerante a la lactosa, no produce lactasa, que es la enzima responsable de la digestión de la lactosa. Como tal, si consume alimentos que contienen lactosa, experimenta síntomas digestivos incómodos, incluidos calambres y gases, explican los Dres. Reginald Garrett y Charles Grisham en su libro "Bioquímica".
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus acidophilus es una especie bacteriana que digiere lactosa que no es patógena, lo que significa que no representa ningún peligro para los humanos. De hecho, el Lactobacillus habitualmente habita en el tracto gastrointestinal inferior. En las últimas décadas, los científicos han explorado el potencial probiótico de Lactobacillus, lo que significa que han estado investigando si suplementar la dieta con la bacteria Lactobacillus es bueno para los humanos. Parece que hay algunas aplicaciones útiles de los suplementos de Lactobacillus: ayudan a mantener la regularidad del tracto digestivo, por ejemplo, y pueden ayudar a prevenir las infecciones por hongos.
Tratamiento de la intolerancia a la lactosa
Con respecto a si los suplementos de Lactobacillus acidophilus pueden ayudar a las personas con intolerancia a la lactosa, los investigadores están divididos. Algunos estudios, incluido un artículo de 1995 publicado en el "Journal of Dairy Science", sugieren que la suplementación con Lactobacillus ayuda a las personas intolerantes a la lactosa a digerir la lactosa en los lácteos. Otros, como un estudio de 1999 publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition", no demuestran ningún efecto. Los suplementos de Lactobacillus no le harán daño, por lo que es posible que desee probarlos para determinar si obtendrá algún beneficio.
Otras Consideraciones
Una forma segura en que las bacterias Lactobacillus pueden ayudar a hacer que su vida sea más cómoda, y su dieta más completa, si es intolerante a la lactosa es a través de su acción sobre los productos lácteos fermentados como el yogur. Para hacer yogurt, los fabricantes cultivan Lactobacillus y otras cepas bacterianas similares en la leche. Las bacterias descomponen la lactosa, produciendo ácido en el proceso. Esto le da al yogurt su textura cremosa y sabor agrio. También elimina la mayor parte de la lactosa de la leche, lo que significa que probablemente puedas comer yogur incluso si eres intolerante a la lactosa.
