Kombucha es una bebida gaseosa natural hecha fermentando levadura y bacterias con azúcar. Kombucha no es un hongo, ni es un té, aunque comúnmente se llama ambos. Kombucha es una bebida suave que a menudo se consume por sus supuestos beneficios para la salud. Los defensores de la kombucha afirman que tiene propiedades estimulantes y antimicrobianas del sistema inmunitario, que pueden ser beneficiosas si experimenta infecciones sinusales crónicas. Sin embargo, uno debe beber kombucha, no inhalarlo en las cavidades sinusales. Consulte con su médico si tiene dolor sinusal u otros síntomas.
Kombucha
Kombucha se ve y sabe algo similar al té endulzado, aunque es el subproducto de agregar agua y azúcar a una masa sólida de levadura y bacterias, lo que forma un cultivo de kombucha en fermentación. La masa sólida parece un hongo, pero no lo es. El nombre se deriva de un término japonés que significa "madre de levadura", según el libro Chinese Herbal Medicine: Materia Medica. Se puede agregar té negro o verde al producto fermentado para hacer té de kombucha, y esta variedad se vende más comúnmente en tiendas naturistas. Algunas personas prefieren hacerlo en casa, aunque debe protegerse contra la contaminación.
Contenido nutricional
La bebida Kombucha contiene numerosas especies de levaduras y bacterias no patógenas junto con los ácidos orgánicos, enzimas, aminoácidos, vitaminas B y polifenoles producidos por estos microbios, de acuerdo con la PDR para suplementos nutricionales. El ácido acético es el ácido más frecuente producido por el proceso de fermentación, lo que explica por qué la kombucha sabe ligeramente a vinagre. La fermentación también produce alcohol, aunque la kombucha producida comercialmente contiene menos del 0, 5 por ciento de etanol, que la clasifica como una bebida no alcohólica. Si la kombucha fermenta durante el tiempo suficiente, se volverá bastante ácido o ácido y contendrá más del 1.5 por ciento de etanol.
Para afecciones sinusales
Las infecciones sinusales son causadas por variedades patógenas de bacterias o ciertos tipos de virus. Las infecciones sinusales provocan dolor facial, dolores de cabeza, fiebre leve y secreción nasal. Las alergias crean congestión nasal principalmente. Kombucha no es un remedio natural bien reconocido para las afecciones sinusales. Puede ayudar a estimular su sistema inmunológico y puede actuar como un antibiótico débil, pero no se han realizado estudios para ofrecer evidencia. En raras ocasiones, beber kombucha podría agravar sus alergias o contribuir a la infección si la bebida está contaminada. Consulte con un naturópata o profesional de la medicina tradicional china para comprender mejor los beneficios y los posibles efectos secundarios de beber kombucha.
Beneficios y desventajas para la salud
Los beneficios para la salud atribuidos a la kombucha incluyen la estimulación del sistema inmunitario, la lucha contra las infecciones, la prevención del cáncer y la mejora de la digestión, según el libro Principios y práctica de fitoterapia: medicina herbaria moderna. Sin embargo, no hay evidencia científica que respalde estas afirmaciones de salud. Muchos de los ácidos en la kombucha, especialmente el ácido acético, muestran propiedades antimicrobianas y los polifenoles son antioxidantes potentes. Además, los ácidos y enzimas orgánicos contribuyen al proceso digestivo. Por otro lado, hacer kombucha en casa conlleva un pequeño riesgo de contaminación, lo que podría provocar malestar estomacal, reacciones alérgicas y posiblemente infecciones.
