Los múltiples tipos de lentejas, que incluyen lentejas negras, verdes y rojas, se pueden usar para hacer docenas de sopas de lentejas diferentes. Una variante de receta popular para la sopa de lentejas de MyPlate de LIVESTRONG.COM requiere caldo de pollo o vegetal y aceite de oliva combinado con lentejas, apio, cebolla y zanahorias. Esta sopa es una opción de comida saludable y contiene una variedad de nutrientes.
Bajo en calorías
Una porción de sopa de lentejas contiene 163 calorías. Si sigue una dieta de 2, 000 calorías por día, esto representa el 8.1 por ciento de su cantidad diaria de calorías. Si bien sus necesidades nutricionales pueden variar según los objetivos de condición física, el sexo y el estilo de vida, una comida típica debe tener entre 300 y 600 calorías, lo que hace que la sopa de lentejas sea una buena opción para ayudarlo a mantenerse dentro de los rangos de calorías recomendados.
Buena fuente de macronutrientes
Las lentejas son una fuente saludable de carbohidratos, un macronutriente que su cuerpo convierte en glucosa, que proporciona energía. Cada porción de sopa de lentejas proporciona 26.7 g de carbohidratos. Los planes de comidas deben incluir 225 g de carbohidratos por día para las mujeres o 325 g para los hombres. Esta sopa es una buena opción para proteínas; una porción aporta 8 g de proteína a la ingesta diaria sugerida de 46 g para mujeres o 56 g para hombres.
Alto en fibra
Coma sopa de lentejas para aumentar su consumo de fibra; cada porción de esta sopa tiene 11.1 g de fibra, una porción respetable de los 25 a 38 g de fibra que debe consumir cada día. La fibra beneficia su sistema digestivo y sus intestinos, previniendo diarrea, estreñimiento y diverticulitis. La investigación publicada en la edición de mayo de 2009 del "Journal of the American Dietetic Association" indica que, si los estadounidenses comieran una porción de 1/2 taza de lentejas u otros frijoles secos cada día, sus dietas generales mejorarían, en parte debido al aumento de la fibra consumo.
Excelente fuente de hierro
Una porción de sopa de lentejas cumple o casi satisface toda su necesidad diaria de hierro. Las mujeres requieren más hierro cada día que los hombres: 18 mg versus 8 mg, respectivamente. Una porción de esta sopa contiene 16, 2 mg de hierro, que promueve la producción de glóbulos rojos y es fundamental para ayudar a mantener a raya la anemia. Esta sopa también proporciona potasio, vitamina A, vitamina C, calcio, vitamina E, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, fósforo, magnesio, zinc, manganeso y ácido pantoténico.
Consideraciones
Si bien el contenido de grasa de la sopa de lentejas no es excesivo, tomará 6.9 g de grasa por porción. Puede cortar la grasa eligiendo variedades de caldo bajo en grasa. Su plan de comidas debe incluir de 44 a 78 g de grasa por día, aproximadamente del 20 al 35 por ciento de sus calorías diarias cuando se adhiere a una dieta de 2, 000 calorías por día.
