Los huevos revueltos pueden causar varias complicaciones digestivas si tienes alergia o intolerancia a los huevos. Los huevos revueltos generalmente se hacen con otros ingredientes, como leche, queso y mantequilla, que podrían ser la fuente de sus síntomas. Escriba todos los síntomas que se desarrollan después de ingerir huevos revueltos y discútalos con su médico. Evite comer huevos revueltos hasta que pueda recibir un diagnóstico clínico. Si es alérgico a los huevos o a un ingrediente en los huevos revueltos, puede desarrollar más síntomas junto con complicaciones gástricas.
Alergia al huevo
Los huevos son un alérgeno alimentario común que afecta principalmente a los niños, pero puede afectar a cualquier persona a cualquier edad. La mayoría de los síntomas de una alergia al huevo ocurren dentro de unos minutos o hasta una hora después de ingerir huevos. Los síntomas pueden variar de leves a severos, causando irritación de la piel, asma, congestión nasal y dificultad digestiva, según MayoClinic.com. Una alergia al huevo es una hipersensibilidad del sistema inmune a las proteínas que se encuentran en la clara de huevo, la yema de huevo o ambas. La reacción de su sistema inmunitario provoca inflamación, irritación e hinchazón en su tracto digestivo, lo que provoca náuseas, vómitos, diarrea e hinchazón.
Intolerancia al huevo
Comer huevos revueltos también puede desencadenar una intolerancia si su sistema digestivo tiene dificultades para procesar un determinado aspecto del huevo. Según un informe de 2009 de CBS News, puede tener intolerancia a cualquier alimento, causando dolor de estómago, calambres, diarrea, náuseas y gases. La intolerancia al huevo no afecta su sistema inmunológico y probablemente no afectará otras partes de su cuerpo aparte de su sistema gastrointestinal. Mantenga un diario de alimentos para ayudar a identificar qué alimentos causan síntomas similares. Discuta su diario de alimentos con su médico.
Otros alergenos
Los huevos revueltos pueden contener otros alimentos altamente alérgicos, como productos lácteos, tomates y queso. Si está comiendo fuera, avise a su servidor sobre sus alergias alimentarias antes de ordenar para asegurarse de que los huevos revueltos no contengan ningún alérgeno. El queso contiene pequeñas cantidades de esporas de moho, que pueden desencadenar una reacción alérgica si le diagnosticaron alergia al moho. Si es alérgico a las proteínas de soja o trigo, puede experimentar una reacción alérgica a la contaminación cruzada. Por ejemplo, si el pan de trigo se usó en una superficie que también se usó para preparar los huevos, las proteínas del trigo pueden contaminar los huevos revueltos.
Consideración de lactosa
Debido a que la mayoría de los huevos revueltos contienen productos lácteos, sus complicaciones digestivas pueden estar relacionadas con la intolerancia a la lactosa. La intolerancia a la lactosa afecta a unos 50 millones de estadounidenses, según CBS News. Esta condición digestiva es la incapacidad de digerir el azúcar que se encuentra en la leche. Los síntomas más comunes de intolerancia a la lactosa incluyen hinchazón, gases y diarrea.
