Los alimentos híbridos son aquellos que no crecerán en la naturaleza. Los frijoles y las frutas híbridas se encuentran entre los ejemplos de esos alimentos que se crían selectivamente en lugar de evolucionar con el tiempo en la naturaleza.
Propina
Los seres humanos deben cuidar los alimentos híbridos o sucumbirán a las plagas, hongos u otros agresores ambientales. Los agricultores se benefician porque las plantas frutales hibridadas pueden producir rendimientos más altos y consistentes con tiempos de maduración predecibles.
Diferencias de alimentos híbridos y transgénicos
Los alimentos híbridos son aquellos que se cruzan para crear productos que maximicen los rasgos deseables. Estos incluyen mayor durabilidad, rendimiento de producción, tamaño de la fruta o verdura y mejor sabor. Este no es un proceso nuevo; de hecho, el proceso ha ocurrido por más de 10, 000 años.
Los ejemplos de alimentos híbridos incluyen plátanos y manzanas Honeycrisp. Un estudio de noviembre de 2013 publicado en PLOS One sugirió que las bananas cruzadas o híbridas se cultivan en todo el mundo como un importante recurso económico y alimentario en los países en desarrollo.
La Academia de Nutrición y Dietética explica que los alimentos híbridos no utilizan la tecnología de organismos genéticamente modificados (OGM). En cambio, los híbridos usan la polinización tradicional que normalmente puede ocurrir en la naturaleza con técnicas de polinización controladas que permiten la cría de nuevas generaciones de plantas fructíferas con características deseables. Esto puede conducir a frutas y alimentos con tamaños y formas uniformes, mayor jugosidad, mejor sabor y mejor nutrición.
El producto híbrido se crea cuando dos variedades o tipos diferentes de una fruta o verdura se cruzan para crear nuevas variedades. Una toronja, por ejemplo, es una fruta híbrida que se hizo del cruce de un pomelo y una naranja dulce. Esto, sin embargo, no significa que sea un alimento transgénico.
Beneficios potenciales de los alimentos híbridos
Los alimentos transgénicos son los que no pueden ocurrir al crecer en la naturaleza o sin las técnicas tradicionales de cruzamiento que pueden interferir con el estado natural de los alimentos. La palabra genoma se usa para describir el material genético presente en cada célula; Agregar material extraño como el ADN transgénico al genoma es el proceso que crea un OGM. Al cambiar un solo gen, altera todo el organismo.
Hay alimentos OGM ocultos que quizás ni siquiera conozcas; los interesados deben leer cuidadosamente las etiquetas nutricionales. Las desventajas de los alimentos genéticamente modificados pueden incluir una reacción alérgica, según un estudio de marzo de 2013 publicado en Annals of Agriculture and Environmental Medicine . El estudio también sugirió que consumir OGM puede conducir a una mayor probabilidad de desarrollar tumores en los pulmones, los senos o el colon.
Si bien hay quienes creen que existen estos riesgos potenciales de los alimentos transgénicos, los alimentos híbridos generalmente no son tan controvertidos ni están sujetos a tal debate. De hecho, los alimentos híbridos incluso pueden clasificarse como orgánicos del USDA. Se cree que muchos de estos alimentos ofrecen beneficios para la salud.
Ejemplos de alimentos híbridos
Un estudio de agosto de 2014 publicado en el Journal of Extension sugiere que un programa integral de conservación de alimentos híbridos aumenta el conocimiento de la conservación de alimentos, la seguridad alimentaria y las técnicas recomendadas de conservación de alimentos de manera notable.
Los ejemplos de frutas híbridas incluyen manzanas sin semillas, variedades de dátiles y kiwis, piñas sin semillas, cítricos sin semillas, uvas sin semillas, caquis sin semillas y sandías sin semillas, entre otros. Las verduras híbridas comunes incluyen remolacha, zanahorias, maíz, papas, apio y coliflor. Otros alimentos híbridos son frijoles híbridos, nueces y semillas.
Estos pueden incluir anacardos, almendras, avena, arroz, trigo, pasto de trigo, soja, legumbres y la mayoría de los frijoles. Ejemplos de hierbas híbridas son el sello de oro, el ginseng, la equinácea, la manzanilla, el aloe vera, la nuez moscada, la consuelda y el ajo. Para evitar que cualquier alimento y / o suplemento cause estragos en su sistema digestivo, tenga en cuenta, lea las etiquetas y tenga cuidado al probar un nuevo alimento o suplemento por primera vez.
