Para ahorrar tiempo y dinero, prepare panqueques en lotes y guárdelos en el congelador para su uso posterior. Esto elimina la necesidad de preparar masa fresca para panqueques con frecuencia y evita que compre productos congelados caros. Caliente los panqueques congelados y agregue coberturas, como bayas, plátanos, crema batida o jarabe. Los panqueques almacenados adecuadamente conservan su textura y sabor igual que el día en que se cocinaron originalmente.
Paso 1
Deje que los panqueques se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos. El calor hace que los panqueques se peguen cuando están apilados, lo que puede resultar en panqueques imperfectos cuando los separas más tarde.
Paso 2
Elija un contenedor de almacenamiento que sea lo suficientemente grande como para contener todos los panqueques o use más de un contenedor. Un plato con un tazón invertido sobre la parte superior funciona, o use un recipiente para pasteles, que almacenará varias pilas de panqueques.
Paso 3
Apila los panqueques en el recipiente de almacenamiento, colocando un trozo de papel encerado entre cada panqueque. El papel encerado debe ser tan grande como el panqueque. Si tiene un panqueque redondo de 5 pulgadas, use un pedazo de papel encerado de 6 por 6 pulgadas para proteger todo el panqueque.
Etapa 4
Coloque los panqueques en el refrigerador o congelador. La masa para panqueques contiene ingredientes perecederos, como lácteos y huevos, así que cómelos dentro de los cinco días si los guardas en el refrigerador. Mantenga los panqueques por hasta dos meses en el congelador.
Cosas que necesitarás
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Contenedor de almacenamiento
Encargado de la torta (opcional)
Placa y tazón invertido (opcional)
Papel encerado
Envoltura de plástico
Papel de aluminio
Propina
Retire los panqueques del almacenamiento según sea necesario. Los panqueques congelados en capas con papel encerado no se pegarán, por lo que puede quitar tantos como necesite en lugar de descongelar todo el lote.
Guarde la masa de panqueques en el refrigerador por no más de 24 horas para obtener mejores resultados.
