El trasero de Boston es un corte de carne de cerdo que proviene de la parte superior del hombro en la pata delantera del cerdo. Es un gran corte de carne para preparar comidas en una olla que puede alimentar a toda la familia y algo más. Hay muchas maneras de cocinar este corte de carne, incluidas las barbacoas y el ahumado. Sin embargo, uno de los más fáciles y sabrosos es en una olla de barro.
Paso 1
Enjuague el asado de Boston con agua fría. Pon tu asado en la olla de barro. Espolvorea con sal y pimienta. Use suficiente sal y pimienta para sazonar todo el asado y las verduras que estarán en la olla de barro.
Paso 2
Lave bien las papas. Cortar por la mitad a lo largo, y luego cortar en trozos. Despegue la piel o déjela según su preferencia. Coloque las papas alrededor del asado dentro de la olla de barro.
Paso 3
Pelar la cebolla y picarla por la mitad. Corta las mitades en trozos y colócalas encima de las papas en la olla de barro. No se preocupe por la uniformidad de las verduras, ya que se cocinarán de manera uniforme sin importar cómo las coloque en capas.
Etapa 4
Pon las zanahorias baby encima de las cebollas alrededor del trasero de Boston. Revuelva las verduras alrededor del asado si lo desea, pero no es necesario. Use una jarra de agua para cubrir el asado y las verduras con agua. Asegúrese de que el agua llegue a la parte superior de la olla de cocción lenta, ya que cocinará esto durante bastante tiempo.
Paso 5
Encienda la olla de barro a fuego alto, cúbrala con una tapa y cocine durante al menos seis horas. También puedes cocinar la carne a fuego lento durante ocho horas. Un trasero más grande de Boston cocinará más de seis horas. Su asado estará listo cuando la carne se caiga del asado y sus verduras estén tiernas. Retire la carne y las verduras del agua y colóquelas en una fuente para servir. Desecha el agua de la olla de barro.
Cosas que necesitarás
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Boston butt roast
sal
Pimienta
Olla de barro
5 papas rojizas
1 taza de zanahorias baby
1 cebolla blanca
Propina
Use cualquier condimento que desee para aumentar el sabor del plato.
Cuanto más tiempo cocines la carne, más tierna y sabrosa se volverá.
Advertencia
Lávese las manos después de cualquier posible punto de contaminación con la carne cruda.
Cocine la carne al menos a 165 grados para protegerse contra la intoxicación alimentaria.
Verifique la carne en la parte más gruesa para una lectura precisa de la temperatura.
