La sopa es una comida económica, especialmente si hace un lote grande y almacena porciones con planes para recalentar la sopa en futuras comidas. Las sopas se mantendrán durante tres o cuatro días en el refrigerador o de tres a cuatro meses cuando se congelen a 0 grados Fahrenheit, según el USDA.
Recalentar la sopa es simple; La principal preocupación radica en llevarlo a la temperatura adecuada para satisfacer tanto las preocupaciones de seguridad alimentaria como las papilas gustativas.
Directrices de recalentamiento de alimentos: estufa
Paso 1: Elige tu olla de estufa
Vierte la sopa en una olla lo suficientemente grande como para evitar que el líquido hirviendo hierva sobre sus costados. Si la sopa llena la olla, use una olla más grande.
Paso 2: agregue líquido si es necesario
Agregue agua adicional, especialmente si la sopa contiene pasta o arroz, ya que estos habrán absorbido una gran cantidad de líquido adicional durante el almacenamiento en el refrigerador. PennState Extension recomienda agregar 1.5 tazas de agua por cada 1 cuarto de sopa.
Paso 3: elija la configuración de calor
Sube el fuego al menos a medio si la sopa no está congelada. Si sabe que la sartén puede manejarlo y la sopa es principalmente caldo, puede usar calor alto. Si la sopa está congelada, agregue el agua y caliéntela a fuego lento durante unos minutos hasta que la sopa se derrita. Sube el calor después de eso.
Paso 4: calentar y agitar
Espera a que la sopa hierva. Revuelva regularmente para evitar que la comida se pegue al fondo de la olla.
Paso 5: Hervir y luego hervir a fuego lento
Deje que la sopa hierva durante al menos un minuto. Baje el fuego a medio-bajo y deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos minutos.
Paso 6: retirar del fuego
Apague el fuego y retire la olla del quemador caliente; el metal permanecerá caliente por un tiempo incluso después de apagar el fuego.
Paso 7: prueba la temperatura de los alimentos
Inserte un termómetro para alimentos en la sopa, pero no toque el fondo ni los lados de la sartén. La temperatura debe leer al menos 165 grados Fahrenheit, según lo aconsejado por el Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos del USDA.
Si la sopa contiene trozos de comida, inserte el termómetro en los trozos. Levante el trozo del fondo de la olla si es necesario. Todo en la olla debe ser de al menos 165 grados. Calienta más la sopa si es necesario.
Recalentar la sopa en el microondas
Paso 1: elige tu contenedor
Vierte la sopa en un recipiente apto para microondas que tenga mucho espacio en la parte superior. La sopa puede hervir incluso en el microondas.
Paso 2: cúbrelo holgadamente
Coloque una tapa apta para microondas o una envoltura de plástico en la parte superior del recipiente, dejando una pequeña abertura lateral como ventilación.
Paso 3: calentar, agitar, calentar
Calienta la sopa a fuego alto durante 20 a 30 segundos. Abra la puerta del microondas y revuelva la sopa. Calienta la sopa nuevamente por otros 30 segundos.
Paso 4: verifique la temperatura
Repita el calentamiento y la agitación alternando hasta que el centro de la sopa esté al menos a 165 grados Fahrenheit. Deje reposar la sopa durante dos minutos después de calentar, como lo recomienda el Código de Alimentos de Wisconsin. Nuevamente, use el termómetro para alimentos para medir tanto el caldo como los trozos de comida.
Cosas que necesitarás
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Olla grande
Vaso medidor de líquidos
Agua
Cuchara de mango largo
Termómetro de alimentos
Recipiente apto para microondas
Tapa apta para microondas o envoltura de plástico
