El arroz precocido no se trata tanto de cómo cocinar el arroz, sino de cómo almacenarlo. Siga las mismas instrucciones de cocción que seguiría para el consumo inmediato, asegurándose de cocinar el arroz con una textura esponjosa y evitar un resultado pegajoso. Una vez que el arroz esté cocido, guárdelo adecuadamente para que esté listo para usar en los platos. Puede agregar arroz precocido al final del tiempo de cocción para la mayoría de los platos que requieren arroz. También funciona bien en arroz frito o se sirve solo como guarnición.
Paso 1
Enjuague el arroz varias veces con agua fría y corriente para eliminar el almidón suelto para que el arroz sea menos pegajoso.
Paso 2
Escurra el arroz en un tamiz hasta que toda el agua esté completamente drenada.
Paso 3
Coloque el arroz en la cacerola con la cantidad de agua recomendada en el empaque del arroz.
Etapa 4
Agregue sal y mantequilla o margarina si lo desea, según las cantidades recomendadas en el empaque del arroz.
Paso 5
Coloque la cacerola en un quemador de la estufa a fuego medio-alto.
Paso 6
Llevar la mezcla a ebullición. Baje el fuego a bajo para que hierva a fuego lento.
Paso 7
Cubra la cacerola con su tapa.
Paso 8
Cocine a fuego lento la mezcla hasta que el agua se absorba completamente y el arroz esté esponjoso. Esto toma tan poco como 12 minutos o hasta una hora. Base el tiempo de cocción a fuego lento en las instrucciones proporcionadas en el empaque del arroz.
Paso 9
Retire la cacerola del fuego y deje reposar el arroz durante unos minutos.
Paso 10
Esponja el arroz con un tenedor.
Paso 11
Transfiera el arroz caliente de inmediato a una bolsa con cierre hermético o un recipiente cubierto para mantener la humedad almacenada.
Cosas que necesitarás
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Tamiz
Cacerola mediana con tapa
sal
Mantequilla o margarina
Tenedor
Bolsa de plástico resellable o contenedor cubierto
Propina
Almacene el arroz en el congelador o refrigerador. El arroz cocido se mantiene unos seis días en el refrigerador o hasta seis meses en el congelador.
Almacene el arroz en porciones de 1 o 2 tazas para mayor comodidad.
Calienta el arroz precocido en el microondas o en la estufa a fuego lento; agregue 2 cucharadas. de agua por 1 taza de arroz antes de calentarlo.
