Si su peso representa una amenaza considerable para su salud, y los cambios en la dieta y el ejercicio no han ayudado, su médico puede plantear la posibilidad de una cirugía de bypass gástrico. Es uno de los tipos más comunes de cirugía de pérdida de peso (también conocida como bariátrica) en los Estados Unidos, y generalmente se considera la menos propensa a complicaciones, según la Clínica Mayo.
Aquí, profundizaremos en lo que implica la cirugía y cómo cambiará sus hábitos alimenticios, incluida la cantidad de alimentos que puede comer por sesión después de un bypass gástrico.
Acerca de la cirugía de bypass gástrico
La cirugía de bypass gástrico induce la pérdida de peso a través de dos cambios quirúrgicos en el tracto digestivo. El cirujano crea una pequeña bolsa en la parte superior de su estómago, separada del resto de su estómago. Además, los alimentos en la bolsa se reenvían para que eviten (de ahí el nombre de este procedimiento) la mayor parte de su estómago y la primera parte de su intestino delgado.
El procedimiento causa pérdida de peso de dos maneras, explica Melissa Schuster, RDN, CDN, una dietista bariátrica con sede en la ciudad de Nueva York. "La nueva bolsa estomacal es muy pequeña, solo contiene alrededor de una onza, lo que limita la cantidad de alimentos y calorías que puede consumir. También hay un mecanismo de malabsorción. Debido a que parte del intestino delgado se pasa por alto, no absorbe tantos calorías o nutrientes de lo que estás comiendo ".
Una vez completada la cirugía, su médico le dará una dieta a seguir, que le indicará qué tipos de alimentos y en qué cantidades puede comer en cada comida. El éxito a largo plazo del procedimiento depende en gran medida de qué tan bien se adhiera a las pautas de dieta posquirúrgica. Esto cambiará a medida que su recuperación progrese.
La fase de solo líquido
Entonces, ¿cuánto puede comer por sesión después de la cirugía de bypass gástrico? Eso depende de la fase de recuperación en la que se encuentre.
Durante uno o dos días después de la cirugía, no puede comer nada para darle a su tracto digestivo algo de tiempo de curación. Después de eso, se lo pondrá en una dieta de líquidos claros (caldo claro o jugo de manzana, por ejemplo). Siga las instrucciones de su médico sobre cuánto y con qué frecuencia. Deberá medir los líquidos para asegurarse de no consumir demasiado.
Después de unos días, en ausencia de náuseas o cualquier otro problema digestivo, su médico puede permitir líquidos completos, como sopas coladas, gelatina y leche. Las cantidades y los incrementos probablemente serán los mismos; La diferencia es que los líquidos ya no tienen que ser claros.
Puré, alimentos blandos son los siguientes
Su cirujano le informará cuándo puede pasar a los alimentos en puré y blandos. Comenzará con comida que es la consistencia de la comida para bebés "etapa uno". (Puede comer alimentos para bebés reales si le resulta más fácil que hacer puré los suyos). Debe comenzar cada comida con proteínas, como pescado finamente molido o aves de corral húmedas, y luego algunas verduras o frutas en puré, como puré de manzana.
La proteína es clave para la curación adecuada. Cuando su médico aprueba los alimentos blandos, puede disfrutar de huevos revueltos, yogur, puré de papas y similares. Esta fase suele durar entre dos y cuatro semanas, pero depende de qué tan rápido se esté recuperando y ajustando su cuerpo a sus patrones de alimentación cambiantes.
Su plan de alimentación de por vida
Su médico puede darle una lista de alimentos, en particular los que contienen mucha fibra, que deben evitarse o limitarse. Los alimentos secos como la carne roja fibrosa y la pechuga de pollo también pueden resultar problemáticos, señala Schuster, ya que pueden sentirse "atascados" después de tragar, especialmente si no se mastican hasta que estén suaves. En general, deberá acostumbrarse a tomar bocados más pequeños y masticar su comida lenta y completamente.
Pero más allá de eso, una vez que obtiene la luz verde de su médico, finalmente puede comer alimentos regulares, aunque no en cantidades previas a la cirugía. Su estómago de tamaño reducido nunca podrá contener más de una taza de comida masticada por comida (a diferencia de aproximadamente cuatro tazas antes de la cirugía de bypass gástrico). Usando esas matemáticas, podrá consumir aproximadamente una cuarta parte de los alimentos que realizó antes de la cirugía en cada comida.
Pero la cantidad exacta de alimentos consumidos en esta etapa debe basarse en los niveles de hambre y saciedad, dice Schuster. Además, las comidas deben priorizar las proteínas y las verduras o frutas.
Por ejemplo, una cena típica podría ser un muslo de pollo deshuesado de 3 onzas y un cuarto de taza de brócoli al vapor. El desayuno puede consistir en una cuarta parte de una banana y un huevo revuelto.
"Los granos integrales pueden ser parte de una dieta saludable, pero solo deben introducirse una vez que el peso del paciente se estabilice y aumente el hambre, y solo si el paciente cumple con las recomendaciones de ingesta de proteínas, frutas y verduras", dice Schuster a LIVESTRONG.com.
Es crucial que aprenda a reconocer cuándo está lleno y a respetar esas señales. Deberías dejar de comer tan pronto como te sientas lleno y nunca llenarte, ¡ni siquiera en Acción de Gracias! "Es importante comer despacio y conscientemente", dice Schuster.
Durante cualquier etapa de recuperación después de un bypass gástrico, no debe masticar chicle, lo que puede causar un bloqueo si se ingiere accidentalmente e introduce aire en el estómago (al igual que las bebidas carbonatadas y sorber a través de una pajita, que también debe evitarse). También deberá dejar el hábito de beber con las comidas. Espere al menos media hora después de comer para beber, insta a la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. Y cuando bebas, bebe lentamente, nunca tragues.
