No es ningún secreto que comer demasiado filete y tocino es malo para tu salud. Pero si sigue la dieta Atkins, puede estar comiendo estas carnes altas en grasa para perder peso. Si bien la dieta Atkins recibe muchas críticas por su contenido de grasa, los estudios indican que es efectiva para ayudar a las personas a perder kilos no deseados. Lo que no se sabe son las consecuencias a largo plazo del alto consumo de grasa. Consulte con su médico si está considerando la dieta Atkins para ayudarlo a perder peso para analizar los beneficios versus los riesgos del plan de dieta baja en carbohidratos.
¿Cuánta grasa en Atkins?
Según la información proporcionada por el sitio web de Atkins, alrededor del 55 al 60 por ciento de las calorías del plan provienen de la grasa. Dependiendo de la cantidad de calorías que consuma en el plan de dieta, que varía de 1, 500 a 1, 800 calorías para las mujeres y de 1, 800 a 2, 200 calorías para los hombres, la cantidad de grasa que puede consumir en un día puede ser de 90 a 150 gramos dependiendo de Los tipos de alimentos que incluye en su dieta.
Los carbohidratos sirven como la principal fuente de energía de su cuerpo. Cuando su cuerpo no obtiene suficientes carbohidratos, utiliza la grasa como combustible en forma de cetonas, que incluye la grasa de su dieta, así como la grasa almacenada en su cuerpo. Así es como Atkins te ayuda a perder peso, según el sitio web de Atkins.
Opciones de grasas en la dieta Atkins
Si bien la dieta Atkins permite carnes altas en grasa como hamburguesas y salchichas, también incluye opciones más saludables de proteínas y grasas. El programa tradicional, conocido como Atkins 20, se divide en etapas, en las que la cantidad de carbohidratos que se le permite se limita a 20 gramos al día al comienzo y aumenta lentamente a medida que pierde peso. La dieta también incluye un plan más nuevo y menos restringido en carbohidratos llamado Atkins 40, que limita la ingesta de carbohidratos a 40 gramos por día para permitir una mayor variedad de ingesta de alimentos desde el principio, incluidas frutas y verduras específicas. Las opciones de grasas en los planes 20 y 40 son las mismas, y ambos planes incluyen aceites, como oliva, coco y linaza, mayonesa, aderezo para ensaladas y mantequilla. Además, las opciones de proteínas para ambos planes de Atkins son las mismas y le permiten elegir entre opciones más saludables, como pechuga de pollo, pescado, huevos y carnes altas en grasa como salchichas o tocino. A medida que aumenta su cantidad de carbohidratos, se le permiten otros alimentos ricos en grasas saludables que también contienen algunos carbohidratos, como nueces y semillas.
Beneficios de grasas más saludables en Atkins
Las dietas bajas en grasas solían ser las dietas preferidas para la pérdida de peso y la salud del corazón, pero la investigación ha demostrado que no todas las grasas son malas para usted. Comer un mayor porcentaje de sus calorías provenientes de las grasas puede ayudarlo a perder peso tan bien como una dieta baja en grasas, según un estudio de 2009 publicado en el New England Journal of Medicine. Sin embargo, si decide que Atkins es su tipo de dieta, es posible que desee incluir más opciones grasas saludables, que incluyen aceites vegetales, pescado graso, aguacates, nueces y semillas. Los alimentos ricos en grasas saturadas, como la carne roja, el tocino y la mantequilla, pueden no ser buenos para la salud cuando se comen en cantidades excesivas.
Pros y contras de la dieta Atkins
La dieta Atkins puede ayudarlo a perder peso, y el nuevo Atkins 40 es un enfoque más equilibrado para perder peso. Sin embargo, si bien Atkins afirma que lo ayuda a perder peso al arrojarlo a un estado de cetosis, la dieta realmente lo ayuda a perder al reducir su ingesta calórica general. También omite casi por completo un grupo importante de alimentos, los granos, que pueden afectar la ingesta de nutrientes y hacer que la dieta sea más difícil de seguir a largo plazo. Además, si no elige las opciones de grasas más saludables sugeridas por el plan de dieta, puede consumir una cantidad excesiva de grasas saturadas en el plan de Atkins.
