La sopa de lentejas es un almuerzo fácil o una cena relajante. Afortunadamente, también es bajo en calorías, por lo que es una opción inteligente para su dieta saludable. Sin embargo, si elige comer sopa de lentejas en lata en lugar de prepararla usted mismo, tenga en cuenta la cantidad de sodio que contiene.
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La sopa de lentejas tiene 159 calorías por taza, de acuerdo con FoodData Central del USDA, pero ese número variará en función de cómo se hace la sopa o de qué marca es.
Sopa de Lentejas Calorías y Nutrición
Una taza de sopa de lentejas contiene 159 calorías, 22 gramos de carbohidratos y 4 gramos de grasa, según FoodData Central del USDA. Sin embargo, las calorías de la sopa de lentejas enlatadas o prefabricadas pueden ser mucho más altas o más bajas, dependiendo de la marca comprada. Por ejemplo, 1 taza de sopa de lentejas de Whole Foods Market tiene solo 100 calorías, mientras que una taza de sopa de lentejas Saor tiene 350 calorías.
La mayoría de las calorías y carbohidratos de la sopa de lentejas provienen de las lentejas mismas, que, según FoodData Central del USDA, contienen 114 calorías y casi 20 gramos de carbohidratos por porción de 100 gramos. Sin embargo, también hay muchas proteínas y fibra de origen vegetal en la sopa de lentejas, que son una parte beneficiosa de una dieta saludable. Al igual que todos los tipos de legumbres, o legumbres, las lentejas son ricas en ambos nutrientes, con cada porción de 100 gramos de legumbres que contiene 9 gramos de proteína y casi 8 gramos de fibra.
La proteína desempeña un papel vital en su cuerpo al proporcionar 20 tipos de aminoácidos, según la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Estos aminoácidos son un componente esencial de cada célula de su cuerpo y ayudan a construir y reparar células y tejidos corporales, incluidos los músculos.
La fibra, por otro lado, mantiene el azúcar en la sangre bajo control y ayuda a la digestión. Debe comer entre 20 y 30 gramos de fibra por día, según la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, pero la mayoría de los estadounidenses solo consumen alrededor de 15 gramos por día. Las legumbres también contienen vitaminas del complejo B, hierro, calcio, magnesio, zinc y potasio, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. También están llenos de antioxidantes y fitonutrientes.
Sodio en Sopa Enlatada
Cuando prepara usted mismo la sopa de lentejas, puede controlar la cantidad de sodio que se agrega disminuyendo la sal en la receta y usando caldo bajo en sodio. Sin embargo, cuando compra sopa preparada o enlatada, a menudo es alta en sodio. Por ejemplo, la sopa de lentejas de Target tiene 720 miligramos de sodio por porción de una taza, según FoodData Central del USDA.
Aunque algo de sodio es esencial para su cuerpo, debe consumir menos de 2, 300 miligramos por día, recomienda la Clínica Mayo. Sin embargo, la persona promedio consume alrededor de 3, 400 miligramos al día, a menudo de alimentos preparados, y ciertas personas son hipersensibles a demasiada sal en la dieta. Demasiado sodio en forma regular aumenta el riesgo de hipertensión o presión arterial alta, señala el Instituto Linus Pauling. La hipertensión crónica también aumenta la probabilidad de desarrollar enfermedad cardíaca o sufrir un derrame cerebral.
