El jugo le permite comer más de ciertos alimentos que de otro modo tendría dificultades para comer en cantidades significativas. Por ejemplo, es más atractivo beber varios racimos de perejil en un vaso que comerlos enteros. Pierdes fibra cuando usas un exprimidor, que extrae la pulpa. El jugo de perejil es una rica fuente de clorofila, un compuesto antioxidante que le da al perejil su color verde y que puede proporcionar defensa contra los radicales libres y puede ayudar a combatir ciertos tipos de cáncer. El jugo de perejil también es una buena fuente de otros fitoquímicos, vitaminas y minerales.
Paso 1
Corta las puntas de los tallos justo debajo de la banda de goma de los paquetes de perejil con un cuchillo afilado. Llena un tazón grande con agua fría, luego sumerge los paquetes, uno a la vez. Muévalos lentamente en el agua, luego sáquelos. Vierta el agua, no sobre el perejil, o podría devolver la suciedad al paquete, y vuelva a llenar el tazón. Repita hasta que no vea suciedad o escombros en el tazón. Lave, pele, elimine las semillas, pique y, de lo contrario, prepare cualquier otra fruta, verdura o hierba que incluya en el jugo.
Paso 2
Desenvuelva un paquete de perejil y colóquelo en el compartimento de jugo del exprimidor, junto con una porción de las otras frutas, verduras y hierbas que está incluyendo. Opere la máquina según las instrucciones, ya sea que tenga un modelo totalmente automatizado que solo necesita tener una función configurada y encendida, o si necesita presionar manualmente el émbolo. Repita hasta que haya extraído la cantidad deseada de jugo.
Paso 3
Separe el compartimento de jugo y vierta el contenido en un vaso. El jugo de perejil sabe mejor fresco, preferiblemente a los pocos minutos de haberlo hecho. Si hace más, guárdelo en el refrigerador en un recipiente de vidrio hermético por hasta 24 horas, pero prepárese para una calidad disminuida.
Cosas que necesitarás
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Cuchillo
Tazón grande
Otras frutas, verduras y hierbas
Exprimidor
Vaso
Contenedor de vidrio
Propina
La col rizada, las espinacas, las manzanas, las zanahorias, el jengibre, el limón y el cilantro son buenas adiciones para obtener un jugo de perejil más sabroso y nutritivo.
Advertencia
No intente exprimir artículos con bajo contenido de agua, como los aguacates. En cambio, haga puré en un procesador de alimentos o licuadora. Luego, vierta el jugo de perejil y mezcle.
