El jugo de Karela, también llamado jugo de calabaza amarga o jugo de melón amargo, a veces es difícil de encontrar en las tiendas, por lo que puede intentar cultivar sus propias calabazas y hacer el jugo usted mismo. Cuando se consume con moderación, el jugo de karela se usa como remedio popular para ayudar con varias afecciones médicas.
También se cree que el jugo de Karela ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos, pero se necesita más investigación en esta área, según la Universidad de Maryland. Según un artículo de diciembre de 2016 publicado por Marumegh, la calabaza amarga también proporciona varias vitaminas y minerales importantes.
Una máquina exprimidora puede ser la opción obvia para extraer el jugo de karela, pero puede hacer el jugo con la licuadora doméstica en lugar de gastar cientos de dólares para obtener un exprimidor de calidad.
Paso 1: cortar y enjuagar
Corta la piel de la calabaza amarga con un pequeño cuchillo de cocina. Lave la calabaza con agua fría y colóquela sobre una tabla para cortar.
Paso 2: eliminar las semillas
Corta la calabaza amarga por el centro con un cuchillo de cocina. Saca las semillas y la carne blanca de la calabaza amarga con una cuchara, dejando la sección exterior verde.
Paso 3: Cubica la carne
Cortar la carne verde exterior de la calabaza amarga en cubos pequeños a medianos. Usa un cuchillo afilado.
Paso 4: reduce la amargura
Saca los cubos de calabaza amarga en un tazón y cúbrelos con agua. Si desea compensar el amargor, puede remojar los cubos durante aproximadamente 30 minutos en un tazón de agua con aproximadamente 1/2 cucharadita de sal o jugo de medio limón.
Paso 5: licúa tus ingredientes
Agregue la calabaza amarga a una licuadora. Vierta agua, jugo de manzana o jugo de limón en la licuadora o licuadora para disminuir el sabor amargo, haciendo que el jugo de karela sea más sabroso.
Agregar miel, pimienta negra y jengibre también ayuda a que el jugo de karela sea más sabroso. Licúa los ingredientes hasta que el jugo esté suave y uniforme.
Paso 6: colar el jugo de Karela
Coloque un colador de malla de alambre o varias capas de gasa sobre un tazón o vaso. Vierta el jugo a través del colador para eliminar cualquier pieza sólida de la calabaza amarga.
Presione los sólidos contra la malla de alambre con el dorso de una cuchara o exprima la gasa para extraer la mayor cantidad de jugo posible.
Paso 7: enfríe y sirva
Coloque el jugo de karela en el refrigerador para que se enfríe entre 1 y 2 horas. Vierte el jugo de karela en un vaso para servir. Cubra el jugo con una pizca de pimienta negra o chaat masala y sirva.
Sigue estos consejos
En general, se recomienda que tome jugo de karela por las mañanas con el estómago vacío para obtener resultados beneficiosos completos. Endulce el jugo de karela con miel, pero evite otros azúcares que pueden alterar el sabor y los beneficios para la salud.
Consuma su jugo dentro de uno o dos días y refrigere sus sobras inmediatamente para reducir el riesgo de crecimiento bacteriano dañino, según lo recomendado por la Universidad Estatal de Michigan.
Cosas que necesitarás
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Calabaza amarga
Cuchillo de cocina
Cuchara
cuenco
Sal o jugo de limón
Colador
Licuadora
jugo de manzana
Miel
Pimienta negra
Jengibre
Exprimidor
Colador de malla de alambre o gasa
Vaso
Chaat Masala
