Los patrones dietéticos no solo afectan los músculos y los depósitos de grasa; También tienen un impacto significativo en el cerebro. Una dieta vegana, que excluye todos los productos animales, incluidos los lácteos y el pescado, puede proporcionar beneficios para la salud del cerebro cuando está equilibrada. Sin embargo, una dieta vegana mal planificada puede tener un impacto negativo en la salud del cerebro, resultando en problemas de salud mental e incluso trastornos neurológicos.
Vitamina D
Los veganos deben asegurarse de cumplir con los requisitos diarios de vitaminas para garantizar una salud cerebral óptima. La vitamina D es particularmente importante para los veganos, ya que no se encuentra en muchos alimentos veganos. Según la revista "Scientific American", un estudio realizado en 2009 por investigadores de la Universidad de Manchester demostró que los adultos con niveles más bajos de vitamina D procesan la información mucho más lentamente que aquellos que tenían niveles adecuados. Afortunadamente, los alimentos no son la única fuente de vitamina D. Su cuerpo produce vitamina D durante la exposición a la luz solar, por lo tanto, trate de obtener al menos 10 a 15 minutos de luz solar al menos tres o cuatro días de la semana. Las fuentes veganas de vitamina D incluyen leche de soya fortificada y jugo de naranja fortificado.
Periodo prenatal y posparto
Los posibles efectos neurológicos del veganismo son particularmente importantes durante el período prenatal y posparto. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, un estudio realizado en 2009 por investigadores de la Universidad Emory en Georgia encontró que los bebés de madres que no reciben suficiente vitamina B-12, o cobalamina, pueden tener un mayor riesgo de retrasos en el desarrollo. B-12 también es un nutriente importante para el desarrollo neurológico del feto durante el embarazo. Por esta razón, las madres veganas deben asegurarse de obtener suficiente B-12 de su dieta o tomar un suplemento si es necesario.
Acidos grasos esenciales
Los ácidos grasos esenciales ayudan a construir células cerebrales, y también son particularmente importantes durante el embarazo y durante la lactancia. Sin embargo, todos los veganos deben asegurarse de obtener suficientes ácidos grasos en su dieta, ya que solo pueden obtenerse de fuentes de alimentos o suplementos. La falta de ácidos grasos esenciales contribuye al deterioro cognitivo, la depresión, el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson, según el Instituto Franklin. Las fuentes veganas de ácidos grasos esenciales incluyen vegetales de hoja verde y aceite de linaza.
Consideraciones
En términos generales, una dieta vegana bien planificada proporciona todos los nutrientes que necesita para la salud y el desarrollo del cerebro. Si está embarazada o en periodo de lactancia, o si tiene otros problemas de salud, como la enfermedad de Celiac o un síndrome de malabsorción, consulte a su médico para determinar si debe tomar un suplemento dietético para fortalecer su dieta y proporcionar ciertos nutrientes que son más comunes en productos animales. Además de los nutrientes que mejoran la salud del cerebro, asegúrese de obtener suficiente calcio, que es necesario para tener huesos sanos.
