Hacer que la capa de pan se adhiera al pollo al horno no es tan difícil como parece. El truco para hacer el palito de empanado es secar la superficie del pollo y luego crear una superficie similar al pegamento con una mezcla de harina y huevo. Como resultado, las migas de pan se adhieren a la superficie, creando un exterior crujiente que ayuda a mantener la carne húmeda. El empanado que se adhiere al pollo tiene una textura similar a la alternativa frita, pero es más bajo en grasas y calorías.
Paso 1
Mida la harina y viértala en uno de los cuencos poco profundos. Rompe dos huevos en un segundo tazón poco profundo y bátelo con un tenedor para combinar la clara y la yema.
Paso 2
Vierta las migas de pan en un tercer recipiente poco profundo y mezcle con sal, pimienta y otros condimentos, si lo desea. Puede usar migas de pan previamente sazonadas y omitir agregar las suyas propias.
Paso 3
Alinee los tazones en el orden de harina, huevos y pan rallado, para que sea fácil cubrir el pollo.
Etapa 4
Acaricie el pollo con una toalla de papel para secar la superficie antes de agregar el empanado.
Paso 5
Enrolle el pollo en la harina para cubrirlo uniformemente. Golpea el pollo para eliminar el exceso de harina.
Paso 6
Sumerja el pollo recubierto en huevo y luego enróllelo en las migas de pan para cubrirlo de manera uniforme.
Paso 7
Coloque el pollo en una bandeja para hornear engrasada inmediatamente después de cubrirlo con pan rallado.
Cosas que necesitarás
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3 cuencos poco profundos
1/2 taza de harina
2 huevos
Tenedor
1 taza de pan rallado
sal
Pimienta
Condimento
Propina
Los condimentos y hierbas que complementan el pollo incluyen salvia, tomillo y mejorana.
Las migas de pan molidas finamente se adhieren al pollo mejor que las migas de pan molidas. Muela las migas de pan en un procesador de alimentos para obtener una consistencia fina.
Hornee el pollo empanado a 375 grados F durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que los jugos estén limpios y la temperatura interna sea de 165 grados F. Verifique la temperatura interna en el punto más grueso del trozo de pollo, utilizando un termómetro para carne.
